Wordt 2010 een even groots wijnjaar als 2009?We ontdekken het hieronder.
Bordeaux Algemeen genomen schitterende en sappige rode wijnen. De witte wijnen en de sauternes profiteren van de hogere zuurtegraad.
Bourgogne Hier spreekt men nu al van grootse rode bewaarwijnen.
Champagne 2010 lijkt het jaar van de chardonnay te worden! De Pinot-druiven kregen het hier hard te verduren met de overvloedige regen maar de chardonnay-druif leed er minder onder. Deze druif manifesteert zich als gevuld, vrij rijk en een sublieme zuurstructuur.
BeaujolaisHier was het zeer moeilijk om beter te doen dan in 2009. De oogst is echter veelbelovend: gezond en lekker geconcentreerd.
Elzas Wijnen met een uitstekende zuurtegraad en voldoende suikers. Voor de zoetere wijnen ziet het er zeer veelbelovend uit.
Loire Indien men hier de druiven goed geselecteerd heeft en de zuurtegraad van de wijnen onder controle wist te houden, dan ziet het er goed uit.RhôneWitte wijnen met een goede frisheid. Rode wijnen met stevige zuren en flink wat alcohol. Ook hier spreekt men over grootse rode bewaarwijnen die evenwel tijd zullen nodig hebben vooraleer het evenwicht bereikt is.
Languedoc-Roussillon Hier werden minder druiven geoogst, maar met een goede kwaliteit! Flink geconcentreerde wijnen.
2008 AOC Corbière pour un premier achat de 20€ minimum dans la boutique.
Le château Trillol est un Vignoble d'altitude (400m) du sud de la France, entouré des châteaux cathares millénaires de Quéribus et Peyrepertuse. La fraîcheur du climat ralentit la maturation des raisins, leur permettant de développer toute leur complexité. Ce vin authentique reflète la typicité des Hautes Corbières et exhale son terroir de garrigue méditerranéenne, sauvage et isolé. Vin complexe pour amateurs avertis. Accompagne idéalement le gibier et particulièrement le sanglier.
Cette offre est valable dès maintenant chez Vins & Liqueurs DULST 21 Bierbeekstraat 3052 Blanden, et ce jusqu'à la fin de l'année 2011.
Overzicht primeurwijnen 2010 : klik hier !
We kunnen het bijna niet geloven, maar na 2005 en 2009 zou het wijnjaar 2010 terug uitzonderlijk zijn in Bordeaux. Dit is wat ik na proeven van verschillende wijnen moet vaststellen.
De weeromstandigheden waren warm en droger dan in 2005. De druiven waren welkleiner (beperktere opbrengst) maar perfect in gezonde toestand en geconcentreerd. Dit resulteert in wijnen met een hoog alcoholgehalte, concentratie, veel zuren en tannines. Dit is totaal verschillend van de 2009, waar we toegankelijke wijnen hebben die jong reeds aangenaam smaken. 2010 echter zal tijd nodig hebben, maar na de nodige ontwikkeling zullen het wel verbluffende wijnen zijn!
Ook dit jaar lijkt het me een 'Cabernet' jaar te worden (linkeroever). Merlot is vroeger rijp en heeft de neiging wat meer alkohol te produceren. Binnen de Merlot wijnen vind ik Pomerol interessanter dan St. Emilion. De Graves wijnen zijn, zowel in wit als rood, een geslaagde productie. De Sauternes liggen een trapje lager deze in 2009 maar absoluut nog boven het gemiddelde.
De Prijs?Mijn gevoel is, want zekerheid hebben we hier nooit over, dat de prijzen toch nog zullen stijgen tov 2009 en dit dankzij(?) de Aziatische markt die gretig koopt. Gelukkig zijn de wereldwijde economische omstandigheden niet 'zo' favorabel waardoor de stijgingen beperkt zullen blijven.
Onze strategie (Wijnen & likeuren Dulst) blijft identiek aan de vorige jaren. We hebben een aantal allocaties die we zeker zullen onderhouden en aanbieden. Hierbij denken we vooral aan de Grand Cru Classés. Maar "dit aanbieden" gebeurt zeker niet tegen gelijk welke prijs! Vorig jaar hebben we onze allocatie voor Angélus opgezegd, gezien de absurde prijszetting. De toekomst zal uitwijzen of we gelijk hadden.Voor de 'kleinere' Cru's kopen we uiteraard aan in de lijn van onze filosofie, prijs/kwaliteit is het belangrijkste criterium.
De geschiedenis herhaalt zich.!20 jaar na, het 1989 -1990 duo, hebben we terug 2 topjaren achter elkaar met 2 totaal verschillende wijnstijlen. Het lijkt dus voor 2009 en 2010 een identiek verhaal te worden.
Marc Dulst20 April 2011
bezoekt/bezocht Marc in het voorjaar volgende beurzen:
26/01 tot 29/01 Bourgogne (France)17/02 tot 20/02 Cannes (France)01/03 tot 04/03 Decouvertes en Vallée du Rhône (France)26/03 tot 30/03 Prowein (Germany)10/05 tot 13/05 Fenavin (Spain)20/06 tot 23/06 Vinexpo - Bordeaux (France)
Een nieuwe trend zette zijn eerste stappen in de wijnwereld, de QR-code (Quick Response). Tijdens de afgelopen lentedegustatie kon u, in primeur, bij Wijnen & Likeuren Dulst te Blanden, deze nieuwe technologie van mobiele telefonie uitproberen.
Al de wijnen die te degusteren waren, werden voorzien van een QR-code. Wanneer u de code fotografeert met uw Smartphone, wordt de foto omgezet in een link naar een website waar u onmiddellijk al de informatie over de wijn kan lezen op uw scherm: waar wordt de wijn geproduceerd?, welke is de samenstelling?, hoelang kan ik deze wijn bewaren?, bij welke gerechten kan ik deze wijn schenken? U komt het allemaal te weten met slechts 1 klik op je toestel.
Na 4 jaar debatteren heeft het Franse staatswijninstituut INAO het nieuwe classificatiesysteem voor Saint-Émilion goedgekeurd. In de eerste week van 2011 kunnen châteaux uit de St. Emilion regio laten weten of zij op grond van hun kwaliteit voor dat klassement willen in aanmerking komen. Dit zal dan later beoordeeld worden door een onafhankelijke instantie. Ze kunnen dan van hen de vermelding grand cru classé of premier grand cru classé of ... krijgen.
Maison Sichel maakte een boeiende film over de primeurs 2009. Also starring; "Marc Dulst".
Wil je het korte filmpje bekijken, klik dan hier.
Op zoek naar een lekkere St. Emilion, een fruitige Bardolino of smakelijke Faugères?Al deze wijnen uit ons gamma vielen onlangs in de prijzen. Hieronder een kort overzicht:
Abbaye Sylva Plana 'Le Songe de l'Abbe' - Faugères 2006 Vinomagazine okt. - nov. 2010 - 85%Zomerse furie die een groot publiek zal charmeren. Modern getint maar wel compleet, excellent fruit, zelfs wat zoet getint, volume in de mond maar heel beschaafd, alle ingrediënten vloeien naadloos in elkaar, geen ellenlange afdronk maar goed compact en vooral heel smakelijk. (€13,13/fles)
Dom. de l'Aumonier - Sauvignon 2009 (€7,44/fles) Médaille de Bronze aux Ligers d'Angers 2010Lys d'Argent au Concours des Vins du Val de Loire 2010
Bardolino - Monte Del Fra 2009Test Aankoop - Wegwijs in wijn 2011 - 82%Helder, medium granaatrood. In de neus eerst fruitig, met zwarte vruchten daarna gekonfijte kersen. In de mond warm en fruitig met een discrete tanninestructuur en een vleugje zoethout. Frisfruitige afdronk. (€6,11/fles)
Ch. Vieille tour la Rose 2005 Test Aankoop - Wegwijs in wijn 2011 - 87%Helder, zeer diepe robijnrode kleur. In de neus discreet, warm en fruitig met een kruidig accent. In de mond vol, rijp en vlezig met een stevide maar rijpe tanninestructuur. Zeer lange en fruitige afdronk. (€14,52/fles)
Op woensdag 27 april om 20u organiseren wij een unieke whisky tasting. Deze keer staan de whisky's van Springbank centraal, de Schotse Jenny Karlsson van de distilleerderij komt persoonlijk uitleg geven.
Springbank is de enige overgebleven Schotse distilleerderij die alle stappen in het proces van whisky maken op eigen terrein uitvoert. Bovendien is het een van de weinige overgebleven particuliere brouwerijen.
Zeker te ontdekken dus!
Schrijf snel in (katrien@dulst.be) want het aantal beschikbare plaatsen is beperkt!
Vrij. 8 april van 16u tot 21uZa. 9 april van 16u tot 21uZo. 10 april van 11u tot 20uU bent van harte welkom in onze kelders!Volgende wijnbouwers bevestigden hun aanwezigheid: Baron Albert (Champagne - Fr): vrij. en za.Bodegas Montalvo (Tierra de Castilla - Sp): vrij., za. en zo.JM Berthier ( Loire - Fr): vrij., za. en zo.Krossa Wines (Languedoc - Fr): vrij., za. en zo.Sant Agnese (Chianti, It): za. en zo.Mis dit zeker niet!
Ter info: tijdens onze degustatiedagen is de zaak gesloten.
In de laatste editie van het vakblad "Vino-Magazine" worden 2 van onze wijnen beloond met hele hoge scores in de proeverij Languedoc-Roussillon.* Dom. de Trillol - Corbières 2007 - 8,35 Euro / fles: 86% + vermelding sterk aanbevolen wegens uitzonderlijke prijs-kwaliteit* Abbye Sylva Plana 'Le Songe de l'Abbe' - Faugères 2006 - 13,13 Euro / fles: 85% + vermelding sterk aanbevolenOntdek ze nu!
Primeurwijnen 2009: Algemeen kan men, gezien de kwaliteit, homogeniteit en bewaarpotentieel spreken over een uitzonderlijk jaar.
Voor meer informatie over het aankopen van primeurs van dit uitzonderlijke jaar: klik hier of stuur een mail naar katrien@dulst.be Wil je de persoonlijke score kennen die Marc gaf aan de geproefde primeurs? Klik dan hier.
'Onze' Chablis Fourchaume Vaulorents 1er Cru van Dom. La Chablissienne kreeg van het vakblad Decanter de hoogste score (18,9/20) en de vermelding Really very, very good!
Een terechte Decanter Award Winner. Ontdek hem aan 18,19 Euro per fles.
zo. 06 - ma. 07 - di. 08 en woe. 09/03/'11: geslotendo. 10 en vrij. 11/03/'11: geopend tot 18.00uza. 12/03/'11: geopend van 9.30u tot 18.00uzo. 13/03/'11: gesloten
Van woensdag 26 tot en met zaterdag 29 januari gaat Marc bij enkele vertrouwde maar ook bij enkele nieuwe wijnbouwers in de Bourgogne-regio langs.
Hij zal daar niet alleen de nieuwe jaargangen proeven en nieuwe wijnen selecteren om ons aanbod uit te breiden, maar ook zal hij 'zijn' wijn Savigny les Beaune - 1er Cru Les Narbantons op dom. d'Ardhuy assembleren.
De invloedrijke Amerikaanse wijn-journalist Robert Parker gaf een hele hoge score aan 2 wijnen uit ons gamma nl. :
92 punten aan Bodegas Torrederos Reserva 2004 (aan 22,01 €/fles)
90 punten aan Bodegas Torrederos Crianza 2005 (aan 11,01 €/fles)
Dit zijn uitzonderlijk hoge scores voor wijnen in deze prijsklasse!
Drinkt u graag een glas lekkere wijn, maar heeft u nog verschillende vragen over de productie van wijnen, veroudering, het schenken, het verschil tussen Grand Cru Classé en Cru Bourgeois, ... ? In de wijncursus "Tour de France" krijgt u in 6 avonden antwoord op uw vragen.
Voor meer info en de data: klik hier
Wij verzorgen met veel veel plezier al uw geschenken!
U kan bij ons terecht voor een lekkere fles wijn, een heerlijke champagne, speciale whisky's, oude cognacs, stijlvolle wijnaccessoires, .... . Dit alles mooi verpakt!
Klik hier voor enkele voorbeeldjes.
Het weekend van 15, 16 en 17 oktober hielden wij onze herfstdegustatie. Het aanbod van te proeven wijnen, de aanwezige wijnbouwers en de presentatie die Marc gaf over 'de combinatie wijn en gerechten' vielen duidelijk in de smaak, want de opkomst was massaal.
Bedankt aan alle aanwezigen!
Klik hier voor enkele sfeerbeelden.
Heeft u de presentatie gemist? Klik dan hier voor de presentatie.
Iedereen welkom op ons volgend degustatie-weekend:
vrijdag 15 oktober van 16u tot 21uzaterdag 16 oktober van 16u tot 21uzondag 17 oktober van 11u tot 20u
Zoals steeds is er een groot aanbod van wijnen uit ons gamma te proeven. Volgende wijnbouwers bevestigden hun aanwezigheid:Dom . Rominger - Alsace (FR) ; vrij., za. en zon.Champ. Bonnaire - Champagne (FR) ; za.Dom. Sounit - Jura (FR) ; vrij. en za.Maison Sichel - Bordeaux (FR) ; vrij., za. en zon.Bodegas Punctum - Las Pedronaras (ES) ; vrij., za. en zon.
Tevens is er op vrijdag en zaterdag om 19.30u en op zondag om 14.30u een initiatie 'Combinatie wijn en gerechten'.
Wees er dus zeker bij!
Het culinaire magazine Ambiance publiceerde in hun juni 2010-nummer de resultaten van de proeverij van 'Krachtige witte wijnen'. De Rully Saint Jacques van Dom. Sounit werd wederom bekroond.
Klik hier voor het volledige artikel.
Voor de Amaroné Valpolicella Classico DOC van domein Monte Del Fra 2006 zijn de verwachtingen hoog gespannen, een jaar voor mensen die bewaarwijnen zoeken!
Aldus de eerste reactie van valpolicella goeroe Claudio Introini:
«As far as the production area of Fumane, in the middle of the "classic" area - he explains - this year shows excellent credentials. Already during the vegetative phase the weather helped bring along a correct development of grapes, thanks to a hot summer without excessive heat. In the phase which comes before the grape harvest there was a favourable situation with temperature ranges between night and day. That has rendered perfect the presence of polyphenols and anthocyans. Also when grapes wither there is a dry climate, without humidity, with sunny days and cool nights. This condition allowed the grapes - arrived to the larder perfectly ripe - to dehydrate regularly, progressively, without losing their flavour. The result - even if it shouldn't be for me to say - is an Amarone characterized by a remarkable refinement and very elegant. A year characterized by freshness and acidity leads to a gradual and steadfast evolution and polish».«I think that this year is one of the best of past five years, and it will lend itself to a long maturation: a wine that I will put into my wine cellar with pleasure in order to taste its evolution in the next twelve to fifteen years» says Claudio Introini.
Een grote eer viel Marc Dulst onlangs te beurt toen hij voor de prestigieuze wedstrijd 'Concours des vins de Val de Loire' als gastjurylid werd gevraagd.
Deze wedstrijd, georganiseerd door de unie van Oenologen van Frankrijk en de Regionale Interprofessionele verengingen, vindt al meer dan 15 jaar lang plaats op de vooravond van de officiële opening van het ‘salon des vins de Loire’. Deze driedaagse wijnbeurs, uitsluitend met Loirewijnen van in totaal ongeveer 1000 wijnbouwers, lokt jaarlijks een 9000 invoerders van over de hele wereld.
Marc Dulst reisde af naar Angers in Frankrijk om daar, samen met een 300-tal wijnkenners en oenologen uit de hele wereld een 2000 Loire-wijnen te beoordelen.
Deze groep wordt onderverdeeld in kleine groepjes en aan elke tafel nemen 4 wijnspecialisten plaats; een oenoloog, een importateur, een wijnbouwer en een négociant, die zich ontfermen over een 30 tal wijnen. Elke neutraal gemaakte fles wordt aandachtig geproefd, beschreven en gequoteerd. Daarna wordt het gemiddelde van de punten per tafel uitgerekend en eventueel médailles in verschillende categorieën toegekend.
De médailles die binnenkort op de flessen van de Loirewijnen terug te vinden zullen zijn kan je herkennen aan de macarons met de tekst "Ligers, concours des vins de Val de Loire".
Aan tafel 36 waar Marc Dulst als jurylid optrad werden er 4 médailles uitgereikt. 2 gouden, 1 zilveren en 1 bronzen medaille. De dag na de beoordelingen kon het grote publiek de gouden médailles proeven tijdens de opening van de beurs.
Op donderdag 16/09/2010 organiseren wij een Arran whiskytasting in aanwezigheid van de Schotse Louisa Young.
Er worden verschillende whisky's gedegusteerd o.a. '14 years old', 'the anniversary bottling', ... .
Kostprijs: 35 Euro Uren: 20u tot 22u30 (uren onder voorbehoud)
Wil u zeker zijn van uw plaats? Schrijf u dan snel in via katrien@dulst.be
Nu zondag (01/08/2010) hebben wij een stand op Hapje Tapje in Leuven. U vindt ons terug op het hoge schoolplein van 12.00u tot 00.00u.
Kom zeker proeven van onze huisgemaakte Sangria met vers fruit!Tot dan!
Het vakblad In Vino Veritas koos in het november nummer de wijn Valpolicella Classico Superiore DOC 2006 van Az. Monte del Frá (10,12 €/fles) tot één van zijn Best of IVV Wine Partner Winter 2009.
Zij beschrijven de wijn als volgt: Getooid met een schitterende granaatrode kleur biedt deze valpolicella een krachtige neus van bloedsinaas, zurig rood fruit, amandel en een toets van rode peper en kruiden. Versmolten smaakaanzet met fruitigheid en frisheid, soepele en goed omwikkelde tannines, harmonieus qua finale. Een prettige wijn die het uitstekend doet in combinatie met lasagne of cannelloni.
Dus zeker te ontdekken!
Het weekend van 23, 24 en 25 april 2010 vond naar onze jaarlijkse lenteproeverij plaats. Dankzij het mooie weer, de talrijk aanwezige wijnbouwers en de mooie selectie wijnen was de opkomst ook deze keer weer groot en mogen wij spreken van een geslaagd weekend. Bedankt hiervoor!
Voor de foto's: klik hier
Voor de presentatie van Vincent, Ch. Fontareche, ivm de invloed van de opwarming van de aarde op de wijnbouw: klik hier
Voor de presentatie over Dom. Fichet: klik hier
Enkel dit weekend (4 - 5 en 6 juni 2010)! Traditiegetrouw houden wij het eerste echt zomerse weekend van het jaar onze rosé-actie.
Bij aankoop van 5 flessen Chinon Rosé Prestige - René Couly 2009 krijgt u 1 fles gratis!
Normale prijs: € 8,30/fles
NU, bij aankoop van 6 flessen slechts: € 6,92/fles
Mooie heldere rosé (100% Cabernet Franc) met een geur van bessen en citrusvruchten. Vlezige smaak met delicate toetsen van zoethout. Een heerlijk zomerse wijn! Ideaal bij uw zomerse maaltijd, bij barbecue of gewoon op het terras.
Voor de volledige promo: klik hier
(zolang de voorraad strekt)
Vergeet vader op deze verkiezingsdag niet!Verwen hem met een tof geschenk: lekkere wijn, exclusieve cognac, uitmuntende whisky of een geschenkbon zodat hij zelf kan kiezen.
Wijnen & Likeuren Dulst is geopend van 09.30u tot 12.00u.
Dit weekend bent u van harte welkom op ons degustatieweekend:
vrijdag 23 april van 16u tot 21uzaterdag 24 april van 16u tot 21uzondag 25 april van 11u tot 20uDe wijnbouwers die zullen aanwezig zijn:Dom. Fichet - Bourgogne (FR): vr., za. en zo.Menhir - Puglia (IT): vr., za. en zo.Dom. La Rocalière - Rhône (FR): za. en zo.Dom. de Brescou - Languedoc (FR): za. en zo.Delta Dom - IGP DOC (FR): vr., za. en zo. Ch. Fontareche - Corbières (FR): vr.en za.
Regelmatig geven de aanwezige wijnbouwers presentaties over de innovatie/vernieuwing in het wijnbouwen.
Dat het milieu ons nauw aan het hart ligt is al duidelijk door het groot aantal biologische en biodynamische wijnen in ons gamma. Maar, we zijn nog een stapje verder gegaan door het steunen/sponsoren van de eerste netwerkavond van het CQS Group T Racing team.
Dit team bestaat uit 31 gemotiveerde ingenieursstudenten van de Internationale Hogeschool GROEP T en 4 professionele bachelor studenten autotechnologie van de Karel de Grote Hogeschool.
Het team heeft als doel de ontwikkeling van een hybride en elektrische aandrijflijn. Deze technologieën zullen gedemonstreerd worden in de vorm van een racewagen. Door deelname aan verschillende races wil het team mensen sensibiliseren voor een groenere toekomst. Deze mechanische sport wordt normaal gezien geassocieerd met prestaties en spanning, maar ook met lawaai en milieuhinder. Het CQS Group T Racing Team wil aantonen dat hetzelfde plezier ook milieuvriendelijker kan.
En dit kunnen wij alleen maar toejuichen!
Voor foto's: klik hier
De oogst is op dit domein gebeurd en niets dan goed nieuws!Het oogstjaar 2009 werd gekenmerkt door veel regen in de winter en vanaf april door mooi en zonnig weer.Zo een ideale situatie is nog niet veel voorgekomen en de verwachtingen zijn dan ook veelbelovend. Dit zal zeker een kwalitatief excellent jaar zijn, maar de volumes zullen niet zo groot zijn.
2008: een interessant wijnjaar?
De eerste vooruitzichten voor de wijnen van 2008 waren niet echt veel belovend. Als we terug denken aan de maanden augustus en september dan was er van zomer niet veel sprake. Gelukkig hebben de weergoden gezorgd voor een schitterende nazomer.
De primeurwijnen die we proefden verbaasde ons dan ook in positieve zin. Veel wijnen bezitten een goede dosis fruit, zijn harmonieus en hier en daar vinden we elegantie terug. De gemiddelde kwaliteit ligt absoluut hoger dan vorig jaar. Gezien de prijsdaling tov 2007 kan dit dus een opportuniteit zijn. Doch zijn de macro-economische marktomstandigheden niet van die aard om grote investeringen te doen. Dynamisch als wij zijn hebben wij toch een aantal primeur wijnen gekocht…. Maar, zoals steeds enkel diegene waarvan wij zelf overtuigd zijn. Het zijn vooral wijnen gemaakt door wijnbouwers met een grote vakkennis. Wijnbouwers die in september nog maar eens een “vendange verte” gedaan hebben. Hierbij knippen ze de minder rijpe druiven weg: intensief werk, minder opbrengst,… .
Voor meer informatie: klik hier of mail naar katrien@dulst.be
Op zondag 21 maart vindt u ons terug bij 'De Witte Duif' tijdens de lenteshopping in Leuven.
Kom gerust eens langs.
Het vakblad VinoMagazine bekroont 3 van ons wijnen in zijn recentste edities.
"De Reval van de Gamay" (maart 2010)Manoir du Carra 2007, Julienas €11,14/ fles; Score van 88% - Sterk aanbevolenClos Les Charmes 2006, Moulin à Vent €12,58/fles; Score van 85% - sterk aanbevolen"Priorat vs. Châteauneuf" (januari 2010)Mas de Boislauzon 2005, Château-neuf-du-pape; €19,53/fles; Score van 87% - Sterk aanbevolen
.. naar wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding brengt Marc Dulst een bezoek aan volgende beurzen:
31/01/2010 - 02/02/2010: Val de Loire 23/02/2010 - 25/02/2010: Vinisud in Montpellier21/03/2010 - 24/03/2010: Prowein in Dusseldorf30/03/2010 - 02/04/2010: Primeurs in Bordeaux08/04/2010 - 11/04/2010: Vinitaly in Verona
Onlangs hielden wij een unieke whisky tasting rond het befaamde merk Bruichladdich. Uitzonderlijk voor deze avond kwam Lynne McEwan, de kleindochter van één van de oprichters van deze stokerij, speciaal uit Schotland overgevlogen.
We mogen gerust spreken van een geslaagde avond.
Voor enkele foto's: klik hier.
Wegens het grote succes organiseren wij op zaterdag 28 november een nieuwe whisky tasting, ditmaal rond het merk Glendronach. Inschrijven kan nu reeds bij katrien@dulst.be
Klik hier voor de foto's
Nieuw in ons gamma: een heerlijke rode wijn voor bij uw visgerechten. Kan fris gedronken worden!
Otre - IGT Negroamaro - Teanum: € 10,29 / fles.
Een aanrader.
Ook voor het speelse kookprogramma 'Chef vs. Vlaanderen’ op VTM wordt er gekozen voor wijn van Wijnen & Likeuren Dulst!
In dit ongewone kookprogramma kan er elke week 1 hobbykok de kans grijpen om chef-kok Jeroen De Pauw culinair uit te dagen en de loef af te steken. Bij elk gerecht wordt er ook een wijn voorgesteld en elke deelnemer krijgt een wijnpakket mee naar huis. VTM vroeg Wijnen & Likeuren Dulst de wijnen te selecteren en de pakketten samen te stellen.
Het magazine 'Testaankoop' selecteerde voor zijn nieuwste edtie van 'wegwijn in wijn' enkele wijnen uit ons gamma:
Otre - IGT Puglia Primitivo : 10,04 € / fles
Sirius - Bordeaux: 7,26 € / fles
Dom. Terres Noires - Grenache Chardonnay: 4,37 € / fles
Slechts 12 procent van de Fransen wil mixrosé drinken. De E.U. wil dergelijke goedkopere mengrosé toelaten om beter de concurrentie aan te kunnen met rosé-wijnen uit de nieuwewereldlanden. Onder andere in Australië en Zuid-Afrika is het immers toegelaten rosé te brouwen door witte en rode wijn te mixen. In Frankrijk wordt roséwijn op traditionele manier gemaakt door de weektijd van rode druiven te beperken. Dat is duurder, maar geeft ook subtielere roséwijnen. In een enquête zegt 87 procent van de Fransen dat ze geen mixrosé wensen.
Van 12 tot 15 maart 2008 werd in Frankrijk de 15de internationale verkiezing 'beste Chardonnay van de wereld' gehouden.
Deze wedstrijd met internationale allure dankt zijn bekendheid vooral aan het strikt toepassen van internationale regels en kwaliteitsnormen, het secuur selecteren van de jury, de kwaliteit van het proef-proces en de wetenschappelijke analyses van de resultaten.
Dit jaar werden er 953 wijnen van 39 landen geproeft en beoordeeld.
Deze topper uit ons gamma kreeg een gouden medaille: Mâcon Igé - Château London 2006 van Domaine Fichet.
Het weekend van 10 t.e.m. 12 oktober organiseerden wij, ter gelegenheid van ons 15-jarig bestaan, een "wijn = kunst" degustatie.
Naast een zeer geslaagde degustatie stelden ook een 25-tal regionale kunstenaars samen meer dan 50 door wijn geïnspireerde werken tentoon. Voor deze gelegenheid werden onze wijnkelders omgetoverd tot een heuse expositieruimte. De selectie van de tentoongestelde werken gebeurde door een jury van ervaren kunstkenners zoals Roger Seldeslachts, Hub de Pauw, Lejon de Borger en Hugo Delestinne.
Voor de officiële opening donderdag daagden meer dan 180 genodigden op die na een korte toespraak van Marc Dulst, Roger Seldeslachts en directeur David Sichel uit Bordeaux, uitgebreid konden genieten van zowel de kunstwerken als van een pallet heerlijke wijnen.
De talrijke aanwezigen spraken van een gedurfd maar absoluut geslaagd initiatief.
Deze mening werd duidelijk gedeeld door de meer dan 800 bezoekers die van donderdag tot zondagavond bij ons op ontdekkingstocht kwamen.
Met enige fierheid delen wij u mee dat Qivino een 3de plaats heeft behaald in de categorie 'Betere Noviteiten' van de Horeca-Awards 2008.
Dit is voor ons een aangename erkenning voor 4 jaar onderzoek en ontwikkeling van het perfecte bewaarsysteem voor wijn in een geopende fles.
Voor meer informatie klik hier: http://www.qivino.com/nl/node/171
Van 16/03 t.e.m. 19/03 bezocht Marc de beurs: Decouvertes en Vallée du rhône.
Voor zijn verslag: klik hier
De Conseil d'Etat, het hoogste administratieve rechtscollege van Frankrijk, heeft de St. Emilion classificatie uit 2006 op 12 november ll. opnieuw ingesteld, nadat die in april van dit jaar voor onbepaalde tijd was opgeheven.
Tegen die opheffing was er beroep ingesteld door het INAO* en het Franse ministerie van Landbouw.
* INAO = Het Institut National des Appellations d'Origine is het Franse instituut dat de keurmerken voor agrarische producten uitgeeft.
De Belgische Federatie van Wijn en Gedistilleerd (BFWG) heeft meegedeeld dat de Belgische jenever sinds kort officieel beschermd is door de Europese Unie op basis van een geografische erkenning. De benamingen: jenever en graanjenever alsook de herkomstbenamingen (bv. Hasseltse jenever, Balegemse jenever,... .) zijn nu over de hele wereld beschermd. In België alleen al wordt er per jaar ongeveer 8 miljoen liter jenever verkocht.
2007: een interessant wijnjaar?
De zachte winter van 2007 zorgde voor een vroege bloei van de druivelaars, maar door de natte en koele zomer vertraagde de rijping van de druiven. Gelukkig was het in september mooi weer zodat een ware ramp nipt vermeden werd.
Vroeger werden in de Franse wijnstreek Bordeaux in dergelijke jaargangen wijnen gemaakt met zowel een onrijp karakter als met onrijpe tannines.
"Klassieke wijnen", zo werden die dan genoemd. Dat is tegenwoordig helemaal uit den boze. Want, kastelen met moderne installaties, met juiste adviezen van goede oenologen en met een strenge selectie zijn er wel in geslaagd om fruitige en fluweelzachte wijnen te creëren. Hierbij denk ik vooral aan de Pomerol die er voor mij tijdens de proeverijen in Bordeaux als de beste appellatie uit kwam.
De rode wijnen zullen in het algemeen lichtere wijnen zijn met een beperkt bewaarpotentieel.
Voor de witte wijnen binnen de Graves-streek mogen we stellen dat zowel de droge als de zoete versies een succes zijn. Voor de Sauternes waren er verschillende pluksessies nodig, maar dit resulteerde dan ook in een schitterende oogst.
Voor meer informatie en onze volledige primeurlijst: klik hier
of mail naar katrien@dulst.be
Bourgogne - Bij domein Sounit zijn ze begonnen aan de manuele oogst van de pinot noir en de chardonnay voor hun Crémant de Bourgogne. Het volume lijkt goed en de natuurlijke suikers komen overeen met een alcoholgehalte van 9,5%. Vanaf 1 oktober zullen ze starten met de pluk voor hun stille wijnen.
Alsace - Eric Rominger, van het gelijknamige domein, laat ons weten dat er op dinsdag 23/09/2008 kan gestart worden met de oogst voor de Crémant d'Alsace. Als het weer goed blijft, dan kan er begin oktober geoogst worden voor hun stille wijnen.
Bordeaux - In de Bordeaux-streek is de pluk van de witte druiven begonnen. De gemiddelde opbrengst is maar ongeveer 20 hl/ha ipv normaal ongeveer 55 hl/ha. Op donderdagavond 18/09/2008 is er weeral veel neerslag gevallen. Dit voorspelt niet veel goeds.
Jura - De eigenaar van domein Rolet laat ons weten dat er rond 25 september zal kunnen begonnen worden aan de oogst. Dit zou ongeveer een 4-tal weken duren.
Steeds op zoek naar (h)eerlijke wijnen bezoeken wij volgende beurzen:
van 16/03 t.e.m. 19/03: Decouvertes en Vallée du rhône
van 29/03 t.e.m. 31/03: Prowein
van 08/04 t.e.m. 09/04: Clermont Ferrand
van 27/04 t.e.m. 28/04: Portugal
van 21/06 t.e.m. 25/06: Vinexpo
Ook op de grootste wijnbeurs van de Benelux "Megavino", gehouden in Brussel van 17/10 t.e.m. 20/10/2008 was, Wijnen & Likeuren Dulst vertegenwoordigd.
Wij hadden daar een stand samen met producent van de Cognac Albert de Montaubert, waarvan wij de exclusieve invoerder in België zijn.
Dit is een unieke collectie cognacs van het jaar 1935 tot en met 1980.
In elke fles zit uitsluitend cognac van hetzelfde oogstjaar, die in fusten langzaam maar perfect op smaak komt. Zelfs het jaarlijkse verlies aan vocht, " het deel van de engelen ", wordt gecompenseerd door alcohol van hetzelfde oogstjaar om zo voor elk jaar een cognac 100% " millésime " te garanderen. Deze cognac is aan een zeer strenge wetgeving onderworpen en is dan ook voorzien van een echtheidscertificaat.
Het magazine 'In Vino Veritas' selecteerde onze Alexaume 2005 - Domaine des Crès Ricards als Best of IVV Wine Partner Spring 2008.
Wij zijn hier zeer opgetogen over en zijn vooral fier met het commentaar dat ze gaven over deze wijn: "zijn vriendelijke smaak staat gelijk aan zijn zachte prijs".
Mevr. Mirose en haar dochter Julie vormden een uitstekend team dat in de finale belande van de wedstrijd 'Hobbykok van het jaar' van het magazine Weekend Knack. Ze maakten een spiesje met gamba's en verse tuinkruiden, gemarineerde tonijn met erwtenmousseline en coulis van tomaat en paprika en kabeljauw. De keuze van de wijn hierbij viel op 'onze' Château de Lancyre - Cuvée La Rouvière 2006'.
VINITALY dat van 3 tot 7 april in Verona werd gehouden is met zijn 150.000 bezoekers de belangrijkste Italiaanse wijnbeurs en bekleedt de vijfde plaats op wereldvlak. Dit evenement biedt mij de mogelijkheid contact te onderhouden met gekende wijnbouwers en nieuwe contacten te leggen.
Hierdoor heb ik opnieuw enkele exclusiviteiten kunnen toevoegen aan ons gamma: de rode Monferrato en de witte Gavi di Gavi van het domein TACCHINO uit de Piemonte (Noord-Italië).
In het paviljoen van 'Friuli' (streek ten oosten van Veneto) ging ik met succes op zoek naar een aantal nieuwigheden, deze hou ik echter nog even als verrassing!
Ik proefde bij domein TESEO een nieuwe cuvée van Montepulciano d' Abruzzo, de ALKEMYA '05 die nog tot september van dit jaar op hout gelagerd blijft en dan wordt gebotteld. Deze topper zal vanaf december bij ons beschikbaar zijn, een aanrader voor onder de kerstboom dus.
Tenslotte was de nabijheid van domein Monte del Frà, een gelegenheid om deze nogmaals te bezoeken. Ik kon er uitgebreid de nieuwe jaargangen op vat en in cuve proeven. Vooral de witte en de rosé wijnen waren hier van een uitzonderlijk niveau.
De bestuurder van Château Pétrus, Christian Moueix, werd onlangs door het Zwitsers wijnblad "Vinum" ondervraagd in verband met de kwaliteit van de Belgische botteling die vroeger door Vandermeulen werd uitgevoerd tot het wijnkasteel stopte met wijn in bulk te verkopen.Zijn antwoord: "De wijngroothandel Vandermeulen heeft, meer bepaald in de jaren '40, verschillende jaartallen van Château Pétrus op vat aangekocht en die vervolgens in zijn eigen kelders gebotteld. Maar dit gebeurde met zoveel zorg dat de kwaliteit volstrekt gelijk is aan de originele botteling van het kasteel.
Crémant d'Alsace vertegenwoordigt, met zijn 220.000 hl, goed voor 29 miljoen flessen, 20% van het totaal volume van alle AOC-Elzaswijnen in 2006. De verkoopsverwachting stijgt met 1,5 miljoen flessen per jaar.De Elzas verstevigt hiermee zijn positie als markleider op het gebied van schuimwijn met een AOC en neemt 29,3% van de markt voor zijn rekening.De belangrijkste invoerder is de Belgisch-Luxemburgse Unie met 1,48 miljoen verkochte flessen, of 40% van de totale exportmarkt. Deze wijn wordt hoofdzakelijk verdeeld door de hyper- en supermarkten die 80% van de verkoop vertegenwoordigen.
Een hevige hagelstorm vernielde in juni de helft van de druivenoogst in Côte-Rotie (Rhône). Ook in de Elzas werd heel wat schade veroorzaakt. Op sommige plaatsen was het verlies totaal en bleef er geen enkele druiventros meer aan de druivelaar.
De Spaanse wijn Albarino Gundian heeft een bronzen medaille gewonnen op 'Le Challenge International du Vin 2007' in Frankrijk. Ook vorige jaren viel deze wijn steevast in de prijzen tijdens verschillende concours.
Het is een wijn uit de provincie Pontevedra in Galicië; evenwichtig, pittig en goed gebalanceerd, met een frisheid die aan riesling doet denken.
Is deze wijn nog onbekend voor u? Kom dan zeker eens langs, exclusief te vinden in ons gamma!!
De lente en de zomer waren relatief warm en droog.
De wijnbouwers stonden tijdens de oogstperiode voor een moeilijke keuze: ofwel lieten ze de druiven nog rijpen, omdat de schillen en pitten nog niet 100% gerijpt waren, ofwel namen ze het risico op pouriture noble (aantasting van schimmel). Het inschatten van de risico's die hieraan verbonden zijn, was niet altijd evident. Voor de droge witte druivensoorten verliep alles naar wens.
Maar voor de rode druivensoorten was de regen een probleem. Vooral voor de Merlot- en Carbernet Franc druiven. Voor de Cabernet Sauvignon en de Petit Verdot was dit probleem kleiner.
Over het algemeen is de diversiteit in de wijnen groot, afhankelijk van het tijdstip van de oogst en de duur van de maceratie.
Na een analyse van 12 maanden, spreekt L'Interprofession Champenoise (neutrale organisatie) een positief advies uit over de Mytik Diamant stop, een stop speciaal ontwikkeld om muffe- en kurksmaken te vermijden.De proevers hebben de grote homogeniteit van de geteste champagnes onderlijnd, "hetgeen niet zo vaak het geval is met de klassieke kurken. De natuurlijke kurk is doorgaans heterogener."De enige keerzijde aan de medaille, is de moeilijke ontkurking als de kurk te diep wordt ingeslaan bij het bottelen. Toch vermindert de nodige kracht om te ontkurken lichtjes na verloop van tijd. "Het is daarom nodig, in verdere analyses, om na te gaan of de ontkurking niet té gemakkelijk wordt na 12 maanden."De Mytik Diamant kurk, gecommercialiseerd door Sibel, was het onderwerp van een zeer onderbouwde test in de Champagnestreek. L'interprofession wou de doeltreffendheid van deze kurk, waarbij het doel is om kurksmaken in champagne te vermijden, erkennen en valideren.De Mytik-stop verschilt licht van de klassieke champagnestop, gemaakt uit geagglomereerde kurk, waarop twee ringen van natuurlijke kurk gelijmd zijn. De meer eenvormige Mytik-stoppen zijn samengesteld uit fijne kurkkorrels waar lijm en synthetische microsferen aan toegevoegd zijn. De stoppen zijn aan één kant schuin afgesneden, waarna de oppervlakte terug werd behandeld.De Sibel-maatschappij stelt twee types van Mytik-stoppen voor:. De Mytik Diamant, waar de kurkkorrels behandeld zijn met CO2, zeer belangrijk voor het elimineren van elke vorm van contaminatie (prijs: 0,216 euro/stuk). De Mytik Revtech, enkel behandeld met stoom, die geen totale onschadelijkheid kan garanderen (prijs: 0,140 euro/stuk)
Ter gelegenheid van ons 10 jarig bestaan organiseren wij voor onze trouwe klanten een aantal activiteiten.Op zondag 6 juli organiseerden wij een stadsbezoek aan Leuven.
Bekijk de foto's en verslagOm 14.30 u werd iedereen verwacht aan het stadhuis,waar 2 gidsen ons opwachtten Onder een stralende zon gaven de gidsen ons een rondleiding met wat uitleg langs een paar voorname plekjes: de grote markt met het stadhuis, het ladeuze plein met de bibliotheek, het stadspark, langs de Naamsestraat en de universiteitshallen,...De gidsen vertelden over Leuven doorheen de eeuwen heen, de vernietigingen tijdens de oorlogen en het ontstaan van de universiteit.We zijn ook een kijkje gaan nemen in het stadhuis zelf.De gidsen hebben op deze 2 uur durende rondleiding ons de geschiedenis van Leuven bijgebracht, waarvoor onze dank.Na de rondleiding boden wij een receptie aan in het cultuurcafT de Wentelsteen.Bij een drankje en een hapje werd er nog wat nagepraat.Iedereen heeft Leuven weer op een heel andere manier leren kennen.Uit de reacties van onze klanten konden wij vaststellen dat het een geslaagde namiddag was !
Het Italiaanse Lab-ID heeft een plastic flessenstop ontwikkeld, de SmartCorq, die informatie geeft over de kenmerken van de wijn zoals de datum waarop de wijn werd gebotteld, de druivensoort, het alcoholpercentage enz.. Deze gegevens zijn interessant voor de distributeurs, de verkopers en de consument want het is een garantie over de kwaliteit en de authenticiteit van de fles.
Volgens Knack Weekend van 17 -23 januari 2007 vertegenwoordigen de merkwijnen op de Belgische markt een meer dan gemiddeld goede kwaliteit. Uit een proeverij is namelijk gebleken dat de Sirius, Maison Sichel 2003, als beste wijn is verkozen. Ook in De Gids van de 100 Beste Bordeaux en Bordeaux SupTrieur in Belgid worden 3 begeerde Bacchussen gegeven aan deze wijn, dT ster van de hele degustatie. Sirius maakte indruk op alle panelleden. Openbloeiend, jong, fris, elegant bouquet met een verbazende aromatische variatie. Een modelwijn!
Ook wij zijn bekommerd om de veiligheid van de kinderen en willen ons daar dan ook daadwerkelijk voor inzetten.In samenwerking met KIWANIS en anderen kregen de kinderen van alle scholen in Oud-Heverlee een gele veiligheidsvest, mede gesponsord door Wijnen & Likeuren DULST.
Kennismaken met onze zaak? Bekijk onze bedrijfsfilm.