Az. G. Milazzo - Selezione Di Famiglia Grande Cuvée Sicilia DOP Superiore (Sicilia) Chardonnay

Witte wijn | Italië, SICILIA | 2017
Dit is een wijn met een mooie structuur ondersteund door een aciditeit die zorgt voor een elegante wijn die plezierig aanvoelt aan het pallet (vettigheid). Het slimme gebruik van eiken vaten is het belangrijkste element om het typische vanille-aroma van de chardonnay-druif te ontdekken. Het is een wijn met een sterk aromatisch karakter, hoge aciditeit en wat kruidige toetsen.
€ 31,94  26,40 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Type
Witte wijn
Land
Italië
Serving temperature
8-10°C
Jaar
2017
Te bewaren (jaren)
"+ 7-10"

Druif & ambacht

Regio
SICILIA
Teeltwijze
Biologisch
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
De oogst gebeurt manueel (half Augustus)met kleine bakjes van max. 14 kilo, waarna een koude maceratie volgt gedurende 24 uur. Daarna worden ze zacht geperst in een pneumatische pers. Daarna wordt de most op gecontroleerde temperatuur deels in inox tanks, deels in eiken vaten gefermenteerd. De wijn rijpt dan 12 maanden in eiken vaten met een regelmatige batônnage. Bodem: zware klei en witte kalk.

Smaakprofiel

Gerechten
Groenteschotel, Vis - Schelvis, Truffel, vis - carpaccio
Smaakprofiel
Dit is een wijn met een mooie structuur ondersteund door een aciditeit die zorgt voor een elegante wijn die plezierig aanvoelt aan het pallet (vettigheid). Het slimme gebruik van eiken vaten is het belangrijkste element om het typische vanille-aroma van de chardonnay-druif te ontdekken. Het is een wijn met een sterk aromatisch karakter, hoge aciditeit en wat kruidige toetsen.
Categorieën