Az. Monte del Frá - Ca' Del Magro Custoza Superiore DOC

Witte wijn | Italië, VENETO | 2018
Krachtig maar delicaat aroma van o.a. appel, geel fruit, tropisch fruit en lichte anijstonen. De smaak zet vol, romig en aromatisch in en eindigt evenwichtig op mooie zuren, karaktervol! Wijn met veel mineralen.
€ 11,88  9,82 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Jaar
2018
Type
Witte wijn
Land
Italië
Serving temperature
8-10°C

Druif & ambacht

Druiven
Garganega (40%), Trebbianello (15%), Trebbiano Toscano (10%), Incrocio Manzoni (20%), Cortese (15%)
Regio
VENETO
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Cà del Magro is gemaakt van maar liefst 5 verschillende druivenrassen met een dominantie van Garganega, Trebbiano en Incrocio Manzoni. Er gebeurt een cryo-maceratie en zachte persing. Van de most wordt ongeveer 4 tot 5% van de Garganega druiven gefermenteerd en gerijpt "sur lie" gedurende een periode van ongeveer 4 maanden in inox tanks; de rest van de druiven worden overgelaten om langzaam te gisten in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rijpt nog ten minste 6 maanden vooraleer te koop aangeboden te worden.
Jaarspecifiek
2018: Tre Bicchieri Gambero Rosso (11e keer) 95 Points Daniele Cernilli 95 Points Wines Critic

Smaakprofiel

Gerechten
Vis - gebakken, Gevogelte - Kwartel, Risotto, Koninginnehapje, Pasta - met zeevruchten, Gevogelte - kalkoen
Smaakprofiel
Krachtig maar delicaat aroma van o.a. appel, geel fruit, tropisch fruit en lichte anijstonen. De smaak zet vol, romig en aromatisch in en eindigt evenwichtig op mooie zuren, karaktervol! Wijn met veel mineralen.
Categorieën