Hola, onze aspergewijnen 

de eerste lentezon geeft zin naar asperges! 

Welke wijn bij asperges?


Asperges zijn aardgroenten en matchen daarom zeer goed bij minerale wijnen. Dit zijn strakke, eerder frisse wijnen. Maar hoe je de asperges klaarmaakt bepaalt natuurlijk ook mee welke wijn de ideale begeleider wordt. 

Asperges op zijn Vlaams, gerookte zalm of Italiaans (gerookte ham): Typisch kiest men voor Pinot Blanc of Riesling. Maar een frisse Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé) of Gruner Veltliner is 'oh' zo lekker. 

Gegrilde asperges vragen wat vollere of kruidige wijnen, en ook onze klassieker zalm met een mousselinesaus. Probeer een wijn van de druiven Arneis of Vermentino. Of een subtiel houtgerijpte Chardonnay. 

En vergeet niet: asperges passen perfect bij vlees. Lam of steak met bearnaise saus... Daar verse asperges bij en het is feest! Een fijne Bordeaux of Rioja... geniet met volle teugen

 

 

Enkele ideetjes

Of kijk even op onze wijnpagina's, filter op het gerecht asperge.


Categorieën