Ch. Cheval Blanc - 1er G.C.C. St. Emilion G.C.
Rode wijn | Frankrijk, ST. EMILION | 2015
De eerste neus, aanvankelijk discreet, toont snel zijn aromatische complexiteit. De vruchten domineren door het mengen van rood fruit en zwart fruit zoals kersen, frambozen, bramen, zwarte bessen. Het walsen brengt geleidelijk peperige, kruidige, bijna gekarameliseerde tonen. De aanzet, romig en volumineus, gaat door naar het gehemelte met krachtige, rijke en elegante tannines. Het is de balans tussen tannines en zuurgraad die deze wijn een eindeloze lengte geeft.
€ 866,42
716,05
excl. btw
Specificaties
Volume
0.75
Serving temperature
18°
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Druif & ambacht
Druiven
Cabernet Franc (45%), Merlot (55%)
Regio
ST. EMILION
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden geplukt, zacht gekneusd en krijgen een maceratie. Hierna worden de druiven niet geperst, men laat gewoon het sap uit de druiven lopen en dat wordt gebruikt. Na fermentatie krijgt de wijn nog een opvoeding in nieuwe houten vaten voor 15 maanden.
Smaakprofiel
Gerechten
Vlees - rood, Lamsbout
Smaakprofiel
De eerste neus, aanvankelijk discreet, toont snel zijn aromatische complexiteit. De vruchten domineren door het mengen van rood fruit en zwart fruit zoals kersen, frambozen, bramen, zwarte bessen. Het walsen brengt geleidelijk peperige, kruidige, bijna gekarameliseerde tonen. De aanzet, romig en volumineus, gaat door naar het gehemelte met krachtige, rijke en elegante tannines. Het is de balans tussen tannines en zuurgraad die deze wijn een eindeloze lengte geeft.
