Ch. de la Charrière - Les Vignots Pommard

Rode wijn | Frankrijk, COTE D'OR | 2017
De wijn heeft een heldere, kersenrode kleur met fruitige aroma's en mooie complexiteit van hout en kruidigheid. Hij is gestructureerd en langdurige rijping maakt hem nog beter. Een elegante en rijke wijn!
€ 36,50  30,16 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Jaar
2017
Serving temperature
17-18°C
Te bewaren (jaren)
"+ 7-10"

Druif & ambacht

Regio
COTE D'OR
Teeltwijze
Traditioneel
Druiven
Pinot Noir (100%)
Vinificatie
De wijnstokken zijn 60 jaar oud. Men bewerkt de wijngaard op ecologisch verantwoorde wijze. De oogst geschiedt met de hand, men sorteert per perceel en nog eens in de cuverie. De druiven hebben 15 dagen schilcontact, met het nodige overhevelen en omroeren. De fermentatie is eerst koud gedurende 5 dagen, zo onttrekt men veel fruit. Ze eindigt op hogere temperatuur, ter stabilisatie van de kleur en de structuur. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten waarvan 30% nieuw. Hierna wordt hij licht gefilterd en gebotteld bij afnemende maan.

Smaakprofiel

Gerechten
Wild - everzwijn, Patrijs, Rundsvlees
Smaakprofiel
De wijn heeft een heldere, kersenrode kleur met fruitige aroma's en mooie complexiteit van hout en kruidigheid. Hij is gestructureerd en langdurige rijping maakt hem nog beter. Een elegante en rijke wijn!
Categorieën