Château Palmer - 3e G.C.C. | Margaux
Rode wijn | Frankrijk, MARGAUX | 2014
Aromatische neus met specerijen, tabak en zwart fruit (pruimen, zwarte kersen).
Evenwichtige mond met verfrissende zuren, elegante tannines, smakelijk fruit, ondersteund door specerijen, koffie en tabak. Klassewijn, momenteel nog open in zijn jeugd, maar zal zich wellicht snel sluiten. Na een jaar of 5 flesevolutie zal deze wijn weer open gebloeid zijn en zijn verfijnde klasse eigenschappen volledig prijsgeven.
€ 279,04
230,61
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18°C
Year
2014
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2014
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MARGAUX
Druiven
Cabernet Sauvignon (47%), Merlot (47%), Petit Verdot (6%)
Smaakprofiel
Gerechten
Entrecote, Lamsbout, Rosbief
Over Ch. Palmer
Het kasteel van Palmer is gelegen in de deelgemeente Cantenac te Margaux.
Het landgoed van 52 hectaren groot, waarvan 9000 wijnstokken/hectare, heeft een productie van 180.000 flessen per jaar.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.
De bodem en bodemlagen bevatten kiezel.
De cultuur/behandeling van de wijnstok gebeurt traditioneel met een beredeneerde bestrijding. Nadien vindt de manuele wijnoogst plaats met sortering van de druiven aan de wijnstok.
De traditionele vinificatie in inox vaten in de vorm van afgeknotte kegels met afstelbare temperaturen wordt perceelsgewijs opgevolgd per lot.
Na de vinificatie wordt de wijn ondergebracht in fust van Frans eikenhout (met 20/25% nieuw hout) gedurende 21 maanden vanaf het einde van de malolactische fermentatie. Binding door middel van vers eiwit. Helder afgetapt door de zwaartekracht.
