Ch. Pontet Canet - G.C.C. Pauillac

Rode wijn | Frankrijk, PAUILLAC | 2010
Zonder twijfel een van de beste wijnen geproduceerd in 2010. De neus is overweldigend met florale toetsen (violet) en zwart fruit (braam) en cassis aangevuld met fijne houtschilfers. Een krachtige aanzet in de mond, opnieuw met veel fruit alsook koffie, cacao en stevige tannines. Een schoolvoorbeeld van top-Pauillac.
€ 212,46  175,59 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
17°C
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Jaar
2010
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Druiven
Cabernet Franc (4%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (65%), Petit Verdot (1%)
Teeltwijze
Biodynamisch
Regio
PAUILLAC
Vinificatie
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven. In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.
Jaarspecifiek
2010: 100/100

Smaakprofiel

Gerechten
Vlees - grillades, Vlees - gegrild, Lamskoteletjes, Lamsbout, Lamsteak
Smaakprofiel
Zonder twijfel een van de beste wijnen geproduceerd in 2010. De neus is overweldigend met florale toetsen (violet) en zwart fruit (braam) en cassis aangevuld met fijne houtschilfers. Een krachtige aanzet in de mond, opnieuw met veel fruit alsook koffie, cacao en stevige tannines. Een schoolvoorbeeld van top-Pauillac.
Categorieën