Château Jouclary - Grenache Sans sulfites | Languedoc IGP
Rode wijn | Frankrijk, LANGUEDOC | 2021
Een smaakvolle en zachte rode Grenache, zonder toegevoegde sulfieten. De neus bevat niet alleen veel fruit zoals pruimen, kersen en blauwe bessen, maar ook een voor de Grenache typische kruidige toets. De mond is fijn en sappig, met een delicate structuur, je kan de wijn ook licht gekoeld drinken.
€ 11,84
9,79
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16°C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LANGUEDOC
Druiven
Grenache (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden machinaal geoogst in de ochtend, om maximaal de aroma's te behouden. De vinificatie gebeurt in kleine inox cuves aan 20 à 25°C. Men gebruikt geselecteerde gisten en men doet regelmatig aan manuele pigeage (de gevormde hoed van schillen onderduwen in het sap). Het schilcontact duur 15 tot 20 dagen. Nergens worden sulfieten toegevoegd! Rond februari wordt de wijn gefilterd en gebotteld, dus een korte rijping voor maximaal aromabehoud.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Aperitief, Kaas - Raclette, Tapas, Vlees - wit, gegrild
Over Ch. Jouclary
De wijngaarden liggen in het voorgebergte van de Montagne Noire, met zicht op de historische stad Carcassonne. Het familiale domein omvat 60 Ha wijngaard, waarvan de helft AOP Cabardès, met een steenrijke klei en kalk bodem, wat zorgt voor geconcentreerde wijnen. De andere helft behoort tot de appellatie IGP Oc en produceert frisse wijnen.
Men bezit vooral cementen cuves, voor het vergisten van het druivensap. Deze ruimte ligt half onder de grond en wordt jaarlijks aangepast aan modernere technieken.
