Château Jouclary - Rosé Cabardès AOP
Rosé | Frankrijk, Frankrijk | 2021
Dit is een rosé voor elk moment, met een lichte zalmroze kleur. De aroma's zijn delicaat en luchtig, met geuren van witte bloemen, viooltjes en gedroogde bloemen die zich vermengen met de fruitige aroma's van perzik, bes, citrusvruchten en exotisch fruit. Hoewel de wijn een krachtige smaak heeft met veel fruit, is het een wijn gebaseerd op harmonie en subtiliteit.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 9,27
7,66
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8°C
Year
2021
Type
Rosé
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
Frankrijk
Druiven
Cabernet Franc (40%), Cinsault (10%), Grenache (40%), Syrah (10%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Directe persing met een selectie van de sappen. Vergisting onder koude temperatuur. Ook de vinificatie gebeurt bij lage temperatuur (16 tot 18°).
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig fris - medium (Rosé)
Gerechten
Aperitief, Charcuterie, Exotische keuken, Salades met exotisch fruit, Tapas
Over Ch. Jouclary
De wijngaarden liggen in het voorgebergte van de Montagne Noire, met zicht op de historische stad Carcassonne. Het familiale domein omvat 60 Ha wijngaard, waarvan de helft AOP Cabardès, met een steenrijke klei en kalk bodem, wat zorgt voor geconcentreerde wijnen. De andere helft behoort tot de appellatie IGP Oc en produceert frisse wijnen.
Men bezit vooral cementen cuves, voor het vergisten van het druivensap. Deze ruimte ligt half onder de grond en wordt jaarlijks aangepast aan modernere technieken.
