Tenuta Cavalier Pepe - Sanserino | Irpinia Rosso DOC Aglianico - Sangiovese
Rode wijn | Italië, CAMPANIA | 2019
Zuivere robijnrode kleur in het glas. Aantrekkelijke geuren van kers, gedroogde pruimen en zoete specerijen. Zachte aanzet in de mond met geconcentreerde fruitsmaken en een uitstekend gebalanceerde finale.
€ 13,65
11,28
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12-14°C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CAMPANIA
Druiven
Aglianico (70%), Sangiovese (30%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en ondergaan een koude maceratie gedurende enkele uren. Nadien volgt de alcoholische vergisting en een tweede maceratie op druivenschillen (duurtijd 1 week). De wijn rijpt tot slot nog 16 maand verder op cementen tanks, gevolgd door een finale flesrijping van 4 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Kruidige gerechten, Provencaalse sauzen, Vegetarische gerechten , varkensvlees - gegrild
Over
Tenuta Cavalier Pepe is een wijnhuis met 60 hectare wijngaarden en 11 hectare olijfgaarden. De familie Pepe is een gevestigde waarde in Irpinia, die zich al generaties lang toelegt op de productie van wijnen, die in heel Italië en ook internationaal op de markt worden gebracht. Zij zijn gevestigd in het hart van Irpinia, het belangrijkste wijnbouwgebied van Campanië. Sinds de oudheid staat Campania bekend om de productie van kwaliteitswijnen, zoals Falerno, Greco, Faustiniano en Caleno. Deze werden beschouwd als de "wijnen van de keizers" en geprezen door de grootste klassieke schrijvers zoals Cicero, Plinio, Martial en Tibullo.
Dankzij de unieke combinatie van hoogte, bodem en microklimaat behoren de wijngaarden van Irpinia tot de meest prestigieuze van Italië.
