Feudo Solaria - Sulleria Bianco | IGT Sicilia oxidatieve type
Witte wijn | Italië, SICILIA | 2021
Intense geel-oranje kleur. In de neus een geroosterde toets met citrus, exotische vruchten, kruidigheid en wat boter. In de mond complexe stijl met appelsien, fruit en kruiden. Zeer aparte wijn van het licht oxidatieve type, dit geeft toetsen van honing, en met een lange finale. Groot bewaarpotentieel. Zeker niet te koud serveren!
€ 18,17
15,02
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2021
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SICILIA
Druiven
Catarratto (30%), Grillo (30%), Inzolia (40%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst, wanneer het wat koeler is en hun aroma's beter behouden blijven. De drie rassen rijpen op verschillende tijdstippen en worden op verschillende manieren gevinifieerd. De Grillo en de Catarratto ondergaan een korte koude maceratie (4-6 uur) waarna ze gefermenteerd (18 dagen) en gerijpt worden gedurende 8 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. De malolactische gisting wordt toegepast. De Inzolia-duif wordt gefermenteerd en opgevoed in roestvrij stalen tanks. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd en gebotteld en blijft in de fles voor een verdere 10 maanden.
Smaakprofiel
Gerechten
Kaas - pittig, Pasta - met pesto, Vis - gerookt
Over Feudo Solaria
Opgericht in 1887, met al vijf generaties lang een constante doelstelling: kwaliteit. Het bedrijf is gevestigd in Milazzo in het Noord-oostelijke deel van Sicilië, aan de Tyrreense kust van de provincie Messina, tegenover de Eolische eilanden. Het bijzondere grondgebied verandert abrupt van kustvlakte in hoge heuvels. Sinds 1999 is de wijnkelder volledig gemoderniseerd met de meest geavanceerde technologieën. Elke wijn is het resultaat van historisch onderzoek van tradities gecombineerd met technologische oplossingen.
