Salcheto- SALCO | Vino Nobile di Montepulciano DOCG | BIO
Rode wijn | Italië, TUSCANY | 2016
Diep robijnrode kleur, met aroma's van wilde kers, met wat kruidigheid en toetsen van leer. Dit is een volle, krachtige wijn met een lange afdronk.
€ 54,10
44,71
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18°C
Year
2016
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2016
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
TUSCANY
Druiven
Sangiovese (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Van deze wijn werden amper 9000 flessen gebotteld. Wat de druif betreft, spreekt men van Prugnolo Gentile, een kloon van Sangiovese die kleiner is en met zijn lagere opbrengst wijnen met meer finesse en kwaliteit voortbrengt. De wijn rijpt 24 maanden op eiken vaten, waarvan 30% Italiaanse 'botte' (groot, Slavonische eik) en 70% 'tonneaux' (kleiner, 900L, Franse eik). Daarna rijpt hij nog 36 maanden op fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal - top (Rood)
Gerechten
Ossobuco, Vlees - rood, gegrild, Wild - hazenrug
Over Salcheto
Salcheto is gelegen te Montepulciano, Toscane. Ze bestaan al ruim dertig jaar en hebben al die tijd de hoofdrolspeler in Toscaanse wijn, de Sangiovese druif, met groot respect benaderd.
Het is een domein van 50 ha, dat zijn eigen koolstof- en watervoetafdruk als eerste publiek maakte.
Voor het maken van wijn worden natuurlijke gisten en geen sulfieten gebruikt.
Ook de unieke fles, la Bordolese Toscanella, die lichter is dan een normale fles, hebben ze speciaal ontwikkeld om de invloed op het milieu te beperken.
Het is een domein van 50 ha, dat zijn eigen koolstof- en watervoetafdruk als eerste publiek maakte.
Voor het maken van wijn worden natuurlijke gisten en geen sulfieten gebruikt.
Ook de unieke fles, la Bordolese Toscanella, die lichter is dan een normale fles, hebben ze speciaal ontwikkeld om de invloed op het milieu te beperken.
