Sichel - Sauternes 37,5 cl | Sauternes
Witte wijn | Frankrijk, LIKOREUS FRANKRIJK | 2020
Deze 2020 biedt een opmerkelijk complex bouquet waarin de fruitige frisheid van de Sauvignon Blanc bloemige tonen van acaciabloemen afgeeft die geroosterde aroma's van rijpe abrikozen en honing omhullen. In de mond streelt deze zachte, rijke en verfijnde wijn het pallet zonder overdadig of zwaar te zijn. Integendeel, een sensatie van zoete frisheid met een exotische smaak blijft lang hangen. Een rijke en subtiele wijn van een grote herkomst.
€ 15,53
12,83
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Year
2020
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.375
Druif & ambacht
Regio
LIKOREUS FRANKRIJK
Druiven
Sauvignon blanc (20%), Sémillon (80%)
Vinificatie
De manuele oogst gebeurt in verschillende fasen, naargelang de rijpheid van de druiven. Elke keer dat de plukkers door de wijngaard gaan, selecteren ze enkel de overrijpe druiven die maximale suikers bevatten. Daarna worden de druiven geperst en in inox vaten gefermenteerd aan een temperatuur van max. 22 graden. Eenmaal het niveau aan restsuiker 70 tot 80gr/L bereikt heeft, wordt de fermentatie gestopt door sulfiet toe te voegen en de temperatuur te laten dalen. Tot slot rijpt de wijn 10 tot 12 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Zoet - medium (Wit)
Gerechten
Aardbeien
Over Sichel
Maison Sichel werd opgericht in 1883 en is sindsdien steeds in familiale handen gebleven. Vandaag is het reeds de zesde generatie die aan het roer staat van dit bedrijf. Het was Peter A. Sichel die in 1961 het huis vestigde in Bordeaux en langzaam maar zeker internationale faam verwierf. Vandaag zijn Allan, Charles, James, Benjamin en David die het werk van hun voorouders voortzetten, en dit elk met hun eigen specialiteit. Geheel in hun filosofie staan kwaliteit en terroir steeds centraal.
