Domaine des Trottières - Cabernet d'Anjou | Touraine Cabernet
Rosé | Frankrijk, Frankrijk | 2022
Deze zoete rosé heeft een roze kleur met granaatrode reflecties. Levendige neus van framboos en aalbes. Fruitig en zacht in de mond met een grote finesse en harmonie tussen het zoete en de frisse zuurtjes.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 8,36
6,91
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Year
2022
Type
Rosé
Land
Frankrijk
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
Frankrijk
Druiven
Cabernet Franc (60%), Cabernet Sauvignon (40%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
47 hectare aan wijnstokken met een rendement van 53 hectoliter per hectare. Koude fermentatie. De vergisting wordt vroegtijdig stopgezet waardoor de wijn zoet wordt gebotteld (23 g suiker per liter) met een lager alcoholpercentage (11,5 %) dan gewoonlijk.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig fris - kort (Rosé)
Gerechten
Aardbeien, Dessert - rode vruchten, Dessert met chocolade, Exotische keuken, Grillades, Kruidige Aziatische keuken
Over
Domaine des Trottières werd opgericht in 1890 en is tot op vandaag één van de pareltjes in Anjou en Val-du-Layon. De volledige, 115 hectare tellende wijngaard is AOC geclassificeerd. In het begin was het merendeel van de wijngaard aangepland met Chenin Blanc. In het post-Phylloxera tijdperk besloten de wijnbouwers echter om met geënte planten te werken en de aanplant te diversifiëren. Gamay, Grolleau, Pineau d'Aunis en Cabernet-variëteiten deden hun intrede. Sinds 1985 is het domein in handen van familie Gourdon. Zij zorgden voor een modernisering van de infrastructuur in 1990 waardoor er kwaliteitswijn aan hedendaagse normen wordt geproduceerd. Tevens is Domaine des Trottières lid van Vignerons Lauréats du Concours Général Agricole de Paris en voldoen de productietechnieken aan duurzame landbouweisen van het Terra Vitis label en de Haute Valeur Environmentale (HVE).
