Clos Saint Sebastien - Empreintes Blanc | AOP Collioure
Witte wijn | Frankrijk, ROUSSILLON | 2020
Deze wijn heeft een grote aromatische finesse met kracht en complexiteit, gecombineerd met een mix van exotisch fruit, geel fruit en geroosterde amandelen. Vol en evenwichtig in de mond met een goede lengte waar een minerale structuur zich laat gelden.
€ 20,75
17,15
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°C
Year
2020
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ROUSSILLON
Druiven
Grenache Gris (70%), Grenache blanc (15%), Vermentino (15%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De persing gebeurt met hele trossen. Koude maceratie. Vinificatie op lage temperatuur in inox vaten. Rijping: 5 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets - top (Wit)
Over
Een eerder "jong" domein, opgericht in 2007 door 2 gepassioneerde wijnliefhebbers: Jacques Pirou, een karaktervolle man uit de scheepvaart en Romuald Peronne de kleinzoon van Rousillon wijnbouwers. Het idylisch domein in Banyuls-sur-Mer werd in 2020 ook gecertificeerd met een" Level 3 High Environmental" certificaat. Deze hebben ze te danken aan hun jarenlange inzet voor biodiversiteit, fertiliteit management en ecologische irrigatie.
