Camul - Brut | Prosecco di Valdobbiadene DOCG Prosecco
Schuimwijn | Italië, PROSECCO | 2022
Briljante lichtgele kleur. Heerlijke prosecco met een fijne pareling afkomstig uit het beste gebied binnen de Prosecco: Conegliano Valdobbiadene DOCG. Droog en verfijnd met elegante, fruitige aroma's waaronder witte perzik. Brut-gedoseerd, maar van het uiterst zachte type met weinig zuren.
€ 16,71
13,81
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Year
2022
Type
Schuimwijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PROSECCO
Druiven
Glera (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijn wordt geproduceerd van de best geselecteerde druiven tijdens de handmatige oogst. De most wordt zo snel mogelijk van de druivenschillen en -pitten gescheiden. Hierna volgt een 150 dagen durende fermentatie in autoclaven bij een temperatuur van 15 - 18 °C. De langdurende fermentatie versterkt het aromatisch boeket van de wijn. Finaal volgt er een koeling tot -4 °C gedurende 8 - 10 dagen om de wijn te stabiliseren en filtreren. Dosage van 10 g suiker per liter. De wijn is een millesimato van 2022.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht zacht - top (Bubbels)
Gerechten
Aperitief, Voorgerechten
Over Camul
De naam van dit huis komt van een klein stukje land in Carpesica, waar de familie Tonon met wijnbouw begon aan het begin van de twintigste eeuw. De kennis werd overgedragen van vader op zoon waarbij passie, aandacht voor de wijngaard en een zorgvuldig uitgedacht productieproces centraal staan. Het wijndomein ligt in het noordoosten van Veneto in de nabijheid van Valdobbiadene.
