Salcheto | Vino Nobile di Montepulciano DOCG | BIO
Rode wijn | Italië, TUSCANY | 2019
De kleur van de wijn is diep robijnrood. We merken rijp rood fruit, vooral kersen, maar ook kruiden en tertiaire aroma's afkomstig van het rijpingsproces: leer, tabak en bosaarde. In de mond is de wijn heel rond, met de bovengenoemde laagjes in de smaak, een licht vlezig mondgevoel en een verfrissende finale met rijp fruit.
€ 25,23
20,85
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
TUSCANY
Druiven
Sangiovese (100%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Wat de druif betreft, spreekt men van Prugnolo Gentile, een kloon van Sangiovese die kleiner is en met zijn lagere opbrengst wijnen met meer finesse en kwaliteit voortbrengt. Opbrengst is één fles per plant, de gisting gebeurt in houten vaten. De wijn rijpt ook op hout, gedurende 18 maanden: 70% botte (groot, Slavonische eik) en 30% tonneau (kleiner, 900L, Franse eik). Hierna rijpt de wijn nog 6 maanden op fles.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - medium (Rood)
Gerechten
Barbecue, Pasta Bolognaise, Stoofvlees, Vlees - rood, Wild - Hert
Over Salcheto
Salcheto is gelegen te Montepulciano, Toscane. Ze bestaan al ruim dertig jaar en hebben al die tijd de hoofdrolspeler in Toscaanse wijn, de Sangiovese druif, met groot respect benaderd.
Het is een domein van 50 ha, dat zijn eigen koolstof- en watervoetafdruk als eerste publiek maakte.
Voor het maken van wijn worden natuurlijke gisten en geen sulfieten gebruikt.
Ook de unieke fles, la Bordolese Toscanella, die lichter is dan een normale fles, hebben ze speciaal ontwikkeld om de invloed op het milieu te beperken.
Het is een domein van 50 ha, dat zijn eigen koolstof- en watervoetafdruk als eerste publiek maakte.
Voor het maken van wijn worden natuurlijke gisten en geen sulfieten gebruikt.
Ook de unieke fles, la Bordolese Toscanella, die lichter is dan een normale fles, hebben ze speciaal ontwikkeld om de invloed op het milieu te beperken.
