Domaine de Chevalier - G.C.C. | Pessac Léognan
Rode wijn | Frankrijk, GRAVES | 2014
Intense donkerrode kleur. Charmerende en attractieve neus. De aanzet is zacht, met veel fruitigheid en een mooie structuur. Complexe en elegante wijn met een mooie minerale frisheid.
€ 71,51
59,10
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°C
Year
2014
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2014
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
GRAVES
Druiven
Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
In de kelder werkt men met zwaartekracht, er komen geen pompen aan te pas. De fermentatie gaat door in inox vaten gedurende 2 tot 3 weken aan een maximale temperatuur van 30° C. Rijping voor 18 maanden op barriques waarvan 35% nieuwe vaten zijn. Bâttonage gedurende de eerste 4 maanden.
Smaakprofiel
Gerechten
Vlees - grillades, Vlees - rood
Over Dom. de Chevalier
Het Domaine de Chevalier in Léognan, de hoofdstad van de regio Graves, heeft een lange geschiedenis. Het verschijnt op de beroemde kaart van Pierre de Belleyme in 1783. In 1983 werd het landgoed gekocht door de familie Bernard, nummer 1 in Frankrijk op de markt voor gedistilleerde dranken en een groot deel van premium Bordeaux-wijnen. Het is sindsdien overgenomen door Olivier Bernard die die geest van evenwicht en de voortdurende drang naar perfectie bestendigt die het kenmerk was van deze uitstekende wijn. Het rode Domaine de Chevalier, het vlaggenschip van de appellation Pessac-Léognan, behoort tot de elite van de groot geclassificeerde gezwellen van Bordeaux. Het witte Domaine de Chevalier wordt erkend als een van 's werelds beste droge wijnen.
