Dom. des Clairneaux Sancerre

Witte wijn | Frankrijk, LOIRE | 2018
Lichte kleur met groene tinten. De rijpe druiven zorgen voor een intens en origineel aroma: impressies van muskaat, appelsienen en pompelmoes, met vleugjes vuursteen. Soepel en fris in de mond (citrusachtig) met in finale een vleugje sinaasappelconfituur en een mooie frisheid. Na wat evolutie komen er meer exotische fruitsoorten (lychee) tevoorschijn en komt de mineraliteit naar boven.
€ 18,35  15,17 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Serving temperature
8°C
Jaar
2018
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn

Druif & ambacht

Druiven
Sauvignon blanc (100%)
Regio
LOIRE
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Zodra ze in het wijnhuis aankomen, worden de geoogste druiven subtiel geperst en bezinkt het verkregen sap ongeveer 36 uur. De alcoholische gisting begint van nature aan een gecontroleerde temperatuur tussen 15 en18° C. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn lies tot het bottelen in het voorjaar wordt uitgevoerd.

Smaakprofiel

Gerechten
Schelpdieren, Scampi's, Kaas - geitenkaas, Crottin de Chavignol, Sushi, Aperitief
Smaakprofiel
Lichte kleur met groene tinten. De rijpe druiven zorgen voor een intens en origineel aroma: impressies van muskaat, appelsienen en pompelmoes, met vleugjes vuursteen. Soepel en fris in de mond (citrusachtig) met in finale een vleugje sinaasappelconfituur en een mooie frisheid. Na wat evolutie komen er meer exotische fruitsoorten (lychee) tevoorschijn en komt de mineraliteit naar boven.
Categorieën