Dom. des Crès Ricards IGP Pays d'Oc Merlot

Rode wijn | Frankrijk, STREEKWIJNEN/IGP | 2018
Robijnrood van kleur. De neus wordt gedomineerd door rood fruit, maar ook bramen en pruimen. Ook de mond wordt overdonderd door rood fruit, soepel en vlezig. De aroma's komen terug, met kruidige toetsen en fijne tannines. Na evolutie merken we mokka en cacao. Een wijn met zachte aanzet en een harmonieuze finale.
€ 7,10  5,87 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
16-17°C
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Jaar
2018
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn

Druif & ambacht

Druiven
Merlot (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Regio
STREEKWIJNEN/IGP
Vinificatie
Als je de oogst proeft, proef je geen harde languedocs maar zachte wijnen, door de deels gekoelde gisting en gebruik te maken van 'macération carbonique': smeuïg, sappig, vol, fruitig, kruidig en verfijnd hout. Toch hebben de AOC-wijnen veel concentratie zonder echt complex te zijn. De druiven worden per perceel geselecteerd uit 4 wijngaarden. De wijnstokken hebben een leeftijd tussen 19 en 31 jaar. De gisting wordt gevolgd door een maceratie van 2 à 3 weken. Hierna volgt de malolactische gisting, voor 40 % van de wijn, in Amerikaanse fusten (70%) en in Franse fusten (30%), gedurende zes maanden. De andere 60% rijpt in inox cuves.

Smaakprofiel

Gerechten
Vlees - rood, gebraden, Americain préparé, Koude schotels
Smaakprofiel
Robijnrood van kleur. De neus wordt gedomineerd door rood fruit, maar ook bramen en pruimen. Ook de mond wordt overdonderd door rood fruit, soepel en vlezig. De aroma's komen terug, met kruidige toetsen en fijne tannines. Na evolutie merken we mokka en cacao. Een wijn met zachte aanzet en een harmonieuze finale.
Categorieën