Dom. Larue Chassagne - Montrachet

Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE COTE D'OR | 2018
We zien een heldere gele kleur met fonkelingen. De aanzet geurt heerlijk als witte bloemen, met een discrete houttoets. In de mond rond en volumineus, mooi evenwicht tussen vettigheid, rijp fruit en milde zuurtjes. Het is een wijn met een lange afdronk met frisse toetsen. Na wat jaren fleslagering wordt deze wijn wat meer mineraal, ideaal is de wijn pas beginnen te consumeren na 4 jaar rijping op fles.
€ 42,58  35,19 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Jaar
2018
Land
Frankrijk
Serving temperature
10-12°C
Type
Witte wijn
Te bewaren (jaren)
"+ 7-10"

Druif & ambacht

Regio
BOURGOGNE COTE D'OR
Teeltwijze
Terra Vitis
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
Nadat de rijpheid zorgvuldig is gecontroleerd, worden de druiven met de hand geplukt en in kleine bakken meegenomen naar de persruimte waar ze met een pneumatische pers licht gekneust worden. De most wordt door middel van de zwaartekracht overgebracht naar eiken vaten voor vergisting. Alle vaten zijn van 228 liter en 20% zijn nieuw elk jaar. Ze zijn gemaakt door lokale houtbewerkers. Na 10 maanden rijping sur lie wordt de wijn gemengd, geklaard en gebotteld na een lichte filtratie.

Smaakprofiel

Gerechten
Vis - gebakken, Kreeft Belle-vue, Vis - gegrild
Smaakprofiel
We zien een heldere gele kleur met fonkelingen. De aanzet geurt heerlijk als witte bloemen, met een discrete houttoets. In de mond rond en volumineus, mooi evenwicht tussen vettigheid, rijp fruit en milde zuurtjes. Het is een wijn met een lange afdronk met frisse toetsen. Na wat jaren fleslagering wordt deze wijn wat meer mineraal, ideaal is de wijn pas beginnen te consumeren na 4 jaar rijping op fles.
Categorieën