Dom. Manoir du Carra - Les Burdelines - Moulin à Vent

Rode wijn | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2018
Een intense kleur die schommelt tussen granaat en diep robijn. Net als bij andere wijnen evolueert het aroma met de leeftijd. De neus toont rode vruchten, met wat noties van bloemen maar ook wat rokerigheid. In de mond is deze wijn gestructureerd. Met de jaren zal het aromatische palet complexer worden, met hints van specerijen, maar ook van truffel, muskus en wild. Deze wijn zal mettertijd in de mond complexe smaken ontwikkelen met veel finesse en harmonie.
€ 13,49  11,15 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Jaar
2018
Land
Frankrijk
Serving temperature
16°C
Type
Rode wijn

Druif & ambacht

Regio
BEAUJOLAIS
Teeltwijze
Traditioneel
Druiven
Gamay (100%)
Vinificatie
Manuele oogst, sortering op een vibrerende sorteertafel. De druiven worden volledig ontritst. Nadien wordt er één tot tweemaal per dag geremueerd gedurende 12 tot 15 dagen. Opvoeding gebeurt deels in eiken foudres om micro-oxidatie te bevorderen, het andere deel van de oogst wordt bewaard in inox cuves om de fruitigheid te bewaren. Een klein percentage gaat op vat van 1 jaar, gedurende 3 à 4 maanden, dit geeft karakter aan de grande cuvée.

Smaakprofiel

Gerechten
eendeborstfilet - gerookt, Gevogelte, Charcuterie, Kaas
Smaakprofiel
Een intense kleur die schommelt tussen granaat en diep robijn. Net als bij andere wijnen evolueert het aroma met de leeftijd. De neus toont rode vruchten, met wat noties van bloemen maar ook wat rokerigheid. In de mond is deze wijn gestructureerd. Met de jaren zal het aromatische palet complexer worden, met hints van specerijen, maar ook van truffel, muskus en wild. Deze wijn zal mettertijd in de mond complexe smaken ontwikkelen met veel finesse en harmonie.
Categorieën