Dom. Rossignol Trapet - Vieilles vignes Gevrey-Chambertin

Rode wijn | Frankrijk, BOURGOGNE COTE D'OR | 2016
Diepe kleur. Zeer intense neus van zwart fruit (cassis) en aardbeien. Mooie concentratie in de mond met een brede smaak en finessevol fruit. Pinot noir op zijn best. In finale zijn de tannines duidelijk aanwezig, maar super rijp. Het is een selectie druiven van de beste en de oudste wijngaarden.
€ 47,92  39,60 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
16°
Jaar
2016
Land
Frankrijk
Type
Rode wijn
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Teeltwijze
Biodynamisch
Regio
BOURGOGNE COTE D'OR
Druiven
Pinot Noir (100%)
Vinificatie
Na het persen en de alcoholische fermentatie worden de wijnen op vat gestoken, waarvan deels nieuwe eiken vaten. De lange rijping laat een goeie maturiteit ontstaan waarbij een mooie complexiteit en stabiliteit gevormd wordt.

Smaakprofiel

Gerechten
Wild - wildfilet (everzwijn-hert-hinde), Gevogelte - struisvogelfilet
Smaakprofiel
Diepe kleur. Zeer intense neus van zwart fruit (cassis) en aardbeien. Mooie concentratie in de mond met een brede smaak en finessevol fruit. Pinot noir op zijn best. In finale zijn de tannines duidelijk aanwezig, maar super rijp. Het is een selectie druiven van de beste en de oudste wijngaarden.
Categorieën