Dom. Sounit - 37,5 cl - Saint Jacques Rully

Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2017
Strogele kleur. In de neus vleugen van ananas en citrus vruchten met een redelijk geroosterde houttoets en nootjes. In aanzet geroosterd en fruitige indrukken van het exotische type. In finale gevoelige boterige indrukken met lichte vanille aroma’s. Een subtiele en elegante wijn die na wat evolutie een mooie mineraliteit vrijgeeft. De wijn kan in zijn jeugdige jaren best gedecanteerd worden voor gebruik.
€ 15,99  13,21 excl. btw

Specificaties

Volume
0.375
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn
Serving temperature
10°C
Jaar
2017

Druif & ambacht

Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Teeltwijze
Traditioneel
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
De wijn wordt verouderd in franse eiken vaten, waarvan 1/3 elk jaar vernieuwd wordt. Gedurende 10 maanden rijpt de wijn op zijn droesem met regelmatige ompomp om de natuurlijke rondheid en complexiteit van de wijn te verbeteren, waarop een malo-lactaat gisting volgt. Nadien worden de verschillende vaten geassembleerd en deze assemblage blijft dan gedurende 2 maanden in inox vaten, waarna het op fles wordt getrokken zonder filtratie.

Smaakprofiel

Gerechten
Vis - Vispannetjes, Kalfszwezerik, Scampi's - in roomsaus, Vis - gegrild
Smaakprofiel
Strogele kleur. In de neus vleugen van ananas en citrus vruchten met een redelijk geroosterde houttoets en nootjes. In aanzet geroosterd en fruitige indrukken van het exotische type. In finale gevoelige boterige indrukken met lichte vanille aroma’s. Een subtiele en elegante wijn die na wat evolutie een mooie mineraliteit vrijgeeft. De wijn kan in zijn jeugdige jaren best gedecanteerd worden voor gebruik.
Categorieën