Dom. Sounit - Saint Jacques Rully

Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE COTES CHALONNAISE | 2018
Goudgele kleur. Vleiende neus van ananas en citrus vruchten met een redelijk geroosterde houttoets en nootjes. In aanzet geroosterde en fruitige indrukken van het exotische type. In finale subtiele boterige indrukken met lichte vanille aroma’s. Een volle maar elegante wijn die na wat evolutie een mooie mineraliteit vrijgeeft. De wijn kan in zijn jeugdige jaren best gekarafeerd worden.
€ 25,29  20,90 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Jaar
2018
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn
Serving temperature
10°C

Druif & ambacht

Regio
BOURGOGNE COTES CHALONNAISE
Teeltwijze
Traditioneel
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
De wijn wordt verouderd in franse eiken vaten, waarvan 1/3 elk jaar vernieuwd wordt. Gedurende 10 maanden rijpt de wijn op zijn droesem met regelmatige ompomp om de natuurlijke rondheid en complexiteit van de wijn te verbeteren, waarop een malo-lactaat gisting volgt. Nadien worden de verschillende vaten geassembleerd en deze assemblage blijft dan gedurende 2 maanden in inox vaten, waarna het op fles wordt getrokken zonder filtratie.

Smaakprofiel

Gerechten
Vis - in roomsaus, Vis - Vispannetjes, Kalfszwezerik, Sint Jacobsschelp, Scampi's - in roomsaus
Smaakprofiel
Goudgele kleur. Vleiende neus van ananas en citrus vruchten met een redelijk geroosterde houttoets en nootjes. In aanzet geroosterde en fruitige indrukken van het exotische type. In finale subtiele boterige indrukken met lichte vanille aroma’s. Een volle maar elegante wijn die na wat evolutie een mooie mineraliteit vrijgeeft. De wijn kan in zijn jeugdige jaren best gekarafeerd worden.
Categorieën