Domaine Fichet - Bourgogne Aligoté

Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2019
De oogst komt van wijnstokken geplant tussen ’94 en ’95 en geven typische zuiderse Bourgogne wijnen: levendig, fris en fruitig met impressies van pompelmoes en citroen. Heerlijk droog in de mond.

Tijdelijk niet beschikbaar

€ 11,92  9,85 excl. btw

Specificaties

Serveer temperatuur
6-8°
Year
2019
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75

Druif & ambacht

Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Druiven
Aligoté (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Mechanische oogst, waarna een rijping volgt in inox vaten.

Smaakprofiel

Smaakprofiel
Aromatisch fris - kort (Wit)
Gerechten
Aperitief, Kaas - geitenkaas, Vis - Oesters, Vis - gekookt

Over Dom. Fichet

Dom. Fichet is gelegen in een klein dorp Igé in het gehucht Martoret (ten zuiden van Bourgogne) en is 19ha groot. De gebroeders Pierre-Yves en Olivier Fichet stammen af van een familie wijnbouwers die hun wijnen verkochten aan coöperatieven. Na de crisis in de jaren 70 zijn ze uit de coöperatie gestapt en sindsdien verkopen ze hun wijnen rechtstreeks op de markt. Pierre-Yves is verantwoordelijk voor de wijngaard waar hij op traditionele en minutieuze wijze gezonde en rijpe druiven teelt. Olivier neemt het vinificatieproces op zich. Op de Zuidoosters georiënteerde percelen op de klei en kalkachtige bodem worden de 2 voornaamste rode druivenvariëteiten geteeld, nl. Pinot Noir en Gamay. Op de Zuidwestelijk georiënteerde percelen die meer zon genieten wordt de witte Chardonnay druif geteeld op een kalkrijke en krijtachtige ondergrond. De gebroeders Fichet werden al 2 keer uitgeroepen tot beste jonge wijnbouwers van Bourgogne
categorieën