Domaine Tavian - Pardon & Fils Brouilly | 5+1 Promoprijs Gamay

Rode wijn | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2020
Deze cru uit de Beaujolais draait helemaal rond finesse, heeft een paarse kleur met aroma's van rijpe rode vruchten en specerijen. De mond is rond, zacht en fruitig. Geschonken aan een licht gekoelde temperatuur zal deze wijn op een zomerse dag helemaal tot zijn recht komen.
Vanaf 1 tot 5
€ 10,48
Vanaf 6
€ 8,73

Specificaties

Serveer temperatuur
14-16°C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75

Druif & ambacht

Regio
BEAUJOLAIS
Druiven
Gamay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst op het moment van volledige rijpheid van de druiven (eind september). Semi-carbonische maceratie gedurende 8 dagen in cementen cuves alvorens het persen. De alcoholische fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting werd ook uitgevoerd. Daarna laten ze de wijn nog 8 maanden rijpen in cuves, voor hij in de lente gebotteld wordt.

Smaakprofiel

Smaakprofiel
Fruitig licht - medium (Rood)
Gerechten
Charcuterie, Coq- au- vin, Gevogelte - eendenborst, Gevogelte - gegrild, Salades - zomers, Tapas

Over Dom. Tavian - Pardon et Fils

Deze Brouilly van Domaine Tavian wordt geproduceerd in de stad Cercié-en-Beaujolais. De familie Pardon is al 200 jaar actief in de wijnbouw in de Beaujolais. Er zijn verschillende soorten grond: de wijnstokken die zich het dichtst bij Mont Brouilly bevinden, profiteren van de aanwezigheid van blauw graniet en zijn rijk aan magnesium. Verderop zijn er meer zanderige bodems van alluviale afzettingen.
Categorieën