Domaine Tavian - Pardon & Fils Brouilly Gamay
Rode wijn | Frankrijk, BEAUJOLAIS | 2020
Deze cru uit de Beaujolais draait helemaal rond finesse, heeft een paarse kleur met aroma's van rijpe rode vruchten en specerijen. De mond is rond, zacht en fruitig.
€ 11,64
9,62
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14-16°C
Year
2020
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BEAUJOLAIS
Druiven
Gamay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst op het moment van volledige rijpheid van de druiven (eind september). Semi-carbonische maceratie gedurende 8 dagen in cementen cuves alvorens het persen. De alcoholische fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting werd ook uitgevoerd. Daarna laten ze de wijn nog 8 maanden rijpen in cuves, voor hij in de lente gebotteld wordt.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig licht - kort (Rood)
Gerechten
Charcuterie, Coq- au- vin, Gevogelte - eendenborst, Gevogelte - gegrild, Salades - zomers, Tapas
Over Dom. Tavian - Pardon et Fils
Deze Brouilly van Domaine Tavian wordt geproduceerd in de stad Cercié-en-Beaujolais. De familie Pardon is al 200 jaar actief in de wijnbouw in de Beaujolais. Er zijn verschillende soorten grond: de wijnstokken die zich het dichtst bij Mont Brouilly bevinden, profiteren van de aanwezigheid van blauw graniet en zijn rijk aan magnesium. Verderop zijn er meer zanderige bodems van alluviale afzettingen.
