Feudo Solaria - Sulleria Bianco * IGT Sicilia oxidatieve type

Witte wijn | Italië, SICILIA | 2018
Intense geel-oranje kleur. In de neus een geroosterde toets met citrus, exotische vruchten, kruidigheid en wat boter. In de mond complexe stijl met appelsien, fruit en kruiden. Zeer aparte wijn van het licht oxidatieve type, dit geeft toetsen van honing, en met een lange finale. Groot bewaarpotentieel. Zeker niet te koud serveren!
€ 15,32  12,66 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
14-16°C
Jaar
2018
Type
Witte wijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
"+ 7-10"

Druif & ambacht

Druiven
Inzolia (40%), Grillo (30%), Catarratto (30%)
Teeltwijze
Traditioneel
Regio
SICILIA
Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst, wanneer het wat koeler is en hun aroma's beter behouden blijven. De drie rassen rijpen op verschillende tijdstippen en worden op verschillende manieren gevinifieerd. De Grillo en de Catarratto ondergaan een korte koude maceratie (4-6 uur) waarna ze gefermenteerd (18 dagen) en gerijpt worden gedurende 8 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. De malolactische gisting wordt toegepast. De Inzolia-duif wordt gefermenteerd en opgevoed in roestvrij stalen tanks. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd en gebotteld en blijft in de fles voor een verdere 10 maanden.

Smaakprofiel

Gerechten
Kaas - pittig, Vis - gerookt, Pasta - met pesto
Smaakprofiel
Intense geel-oranje kleur. In de neus een geroosterde toets met citrus, exotische vruchten, kruidigheid en wat boter. In de mond complexe stijl met appelsien, fruit en kruiden. Zeer aparte wijn van het licht oxidatieve type, dit geeft toetsen van honing, en met een lange finale. Groot bewaarpotentieel. Zeker niet te koud serveren!
Categorieën