La Chablisienne - La Sereine Chablis

Witte wijn | Frankrijk, CHABLIS | 2015
Een bleke strogele kleur met een lichtgroene tint. In de neus bloemig en fruitig, zeer geconcentreerd, met exotische tonen. In de mond mineralig, zeer complex met een lange afdronk en frisse, muntachtige aroma's.
€ 16,13  13,33 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn
Serving temperature
10°C
Jaar
2015

Druif & ambacht

Teeltwijze
Traditioneel
Regio
CHABLIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van oude stokken (minimaal 30 jaar oud) gelegen op een kalk-mergel ondergrond (kimmeridgien). Koude stabilisatie voor fermentatie. De malolactische fermentatie gebeurt zowel in inox cuves als kleine vaten. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden sur lie (op dode gistcellen), opnieuw deels in inox cuves en kleine vaten.

Smaakprofiel

Gerechten
Oesters, wit vlees, Vis - gegrild
Smaakprofiel
Een bleke strogele kleur met een lichtgroene tint. In de neus bloemig en fruitig, zeer geconcentreerd, met exotische tonen. In de mond mineralig, zeer complex met een lange afdronk en frisse, muntachtige aroma's.
Categorieën