La Chablisienne - Vaulorents 1er Cru Chablis 1er Cru

Witte wijn | Frankrijk, CHABLIS | 2018
Lichtgele kleur met groene glinsteringen.  In de neus geroosterd brood, limoen en pompelmoes, verder wat krijtachtige mineralen. In de mond vettigheid, complex en mineralen met kruidige toetsen.  Chardonnay zuiver gevinifieerd, zonder al te veel hout.
€ 28,31  23,40 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
10°C - 12°C
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn

Druif & ambacht

Teeltwijze
Traditioneel
Regio
CHABLIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van 35-jaar oude stokken gelegen op een kalk-mergel ondergrond (kimmeridgien). Koude stabilisatie voor fermentatie. De malolactische fermentatie gebeurt zowel in inox cuves als kleine vaten. Daarna rijpt de wijn nog 15 maanden sur lie (op dode gistcellen), opnieuw deels in inox cuves en kleine vaten.

Smaakprofiel

Gerechten
Sint Jacobsschelp, Kreeft Belle-vue, Vis - Sole meunière, Vis - roggevleugel met kappertjes, Vis - zeebaars
Smaakprofiel
Lichtgele kleur met groene glinsteringen. In de neus geroosterd brood, limoen en pompelmoes, verder wat krijtachtige mineralen. In de mond vettigheid, complex en mineralen met kruidige toetsen. Chardonnay zuiver gevinifieerd, zonder al te veel hout.
Categorieën