Salatin - Brut | Treviso DOC Prosecco
Schuimwijn | Italië, PROSECCO
Deze prosecco heeft een strogele kleur met groene tinten. Het boeket onthult aroma's van peer, groene appel en acacia. Het palet geeft veel frisheid en ook wat body, samen met een aangename aciditeit in de finale.
€ 12,63
10,44
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Type
Schuimwijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PROSECCO
Druiven
Glera (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druifjes worden zacht geperst, waarna de alcoholische fermentatie plaats vindt met geselecteerde gisten. De tweede fermentatie, via de Charmat-methode, duurt 45 dagen aan een lage, gecontroleerde temperatuur.
Het restsuikergehalte ligt tussen de 8 en 9 g/L.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog - kort (Bubbels)
Gerechten
Aperitief, Mosselen, Schaaldieren, Schelpdieren
Over Salatin
Het waren de broers Cav. Antonio en Ercole die het wijndomein in 1947 opstartten. Gedreven door passie werd het domein doorheen de jaren doorgegeven aan hun zonen en zelfs de kleinkinderen. Deze laatsten beheren nu de volledige wijngaard van 75 hectaren die zich uitstrekt over de Prosecco heuvels (Unesco werelderfgoed), Grave del Friuli en DOC Venezia.
