Salcheto Riserva Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Rode wijn | Italië, TUSCANY | 2013
De kleur van de wijn is diep robijnrood. In de neus is hij intens, met diepte: zwarte kers en kruiden als munt en zoethout. Ook in de mond weerspiegelt de frisheid en intensiteit de kwaliteit van het jaar 2013, met een lange en nazinderende finale.
€ 29,80  24,63 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
18 °C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2013
Te bewaren (jaren)
"> 10"

Druif & ambacht

Druiven
Sangiovese (95%), Colorino (5%)
Regio
TUSCANY
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Prugnolo Gentile is een kloon van Sangiovese, die duidelijk kleiner is, en meer kwaliteit en finesse inhoudt. Het is deze kloon die men gebruikt bij Salcheto om VN te maken. 2013 is een jaargang met een nooit geziene intensiteit. Doorheen het jaar was er wisselvallig weer, met een perfecte septembermaand als afsluiter. Dit zorgde niet enkel voor een dunne schil, maar ook voor veel concentratie en balans in het fruit. Gevinifieerd volgens de oude methode "Governo Toscano". De druiven worden kort gedroogd, waardoor ze licht overrijp worden alvorens ze te persen. De riserva is steeds minimum 3 jaar oud te rekenen vanaf januari na de oogst. Na gisten rijpt de wijn 24 maanden in houten vaten: 70% botte (groot, Slavonische eik) en 30% tonneau (kleiner, 900L, Franse eik). Hierna rijpt de wijn nog 12 maanden op fles. In totaal dus minimum 3 jaar vooraleer hij op de markt komt.
Jaarspecifiek
Wine Spectator : 93/100

Smaakprofiel

Gerechten
Vlees - rood, gegrild, Gevogelte - Fazant, Ossobuco, Kaas - Kaasschotel, Stoofvlees, Pittige gerechten
Smaakprofiel
De kleur van de wijn is diep robijnrood. In de neus is hij intens, met diepte: zwarte kers en kruiden als munt en zoethout. Ook in de mond weerspiegelt de frisheid en intensiteit de kwaliteit van het jaar 2013, met een lange en nazinderende finale.
Categorieën