Tenuta Lena di Mezzo - Scarnoccio Classico Amarone della Valpolicella DOCG

Rode wijn | Italië, VENETO | 2015
Deze uitzonderlijke wijn heeft een diepe, granaatrode kleur. In de neus onderscheiden we florale toetsen met rijp fruit zoals kersen, pruimen, zoethout, verrijkt met de kruidigheid van peper, gedroogde vijgen, rozijnen, kaneel en kreupelhout. In de mond een zeer complexe rode wijn, die zich zeer evenwichtig en fluweelachtig ontwikkelt. Een buitengewoon en genereus product.
€ 51,84  42,84 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Serving temperature
16° - 18°
Type
Rode wijn
Te bewaren (jaren)
> 10
Land
Italië
Jaar
2015

Druif & ambacht

Regio
VENETO
Teeltwijze
Duurzaam
Druiven
Corvina (80%), Rondinella (20%)
Vinificatie
Voor deze wijn werden enkele uitzonderlijke wijngaarden geselecteerd die in terrasvorm liggen, en heeft de naam Scarnocchio meekregen. De druiven worden midden oktober geplukt, waarna ze gedroogd worden onder gecontroleerde omstandigheden gedurende 130 tot 140 dagen. De alcoholische fermentatie gebeurt zeer traag in inox vaten met een lange maceratie om de aroma’s maximaal vrij te laten komen. De malolactische fermentatie gebeurt in eiken vaten en barriques. 90 % rijpt gedurende 24 maanden verder in grote eiken vaten van 30 hectoliter, en de overige 10 % in barriques, beiden Franse eik. Na het bottelen blijft de Amarone nog minstens 14 maanden op fles voor deze op de markt wordt gebracht.

Smaakprofiel

Gerechten
Kaas - pittig, Wild - everzwijn, Vlees - gegrild, Paardenvlees, Kaas - gerijpt
Smaakprofiel
Deze uitzonderlijke wijn heeft een diepe, granaatrode kleur. In de neus onderscheiden we florale toetsen met rijp fruit zoals kersen, pruimen, zoethout, verrijkt met de kruidigheid van peper, gedroogde vijgen, rozijnen, kaneel en kreupelhout. In de mond een zeer complexe rode wijn, die zich zeer evenwichtig en fluweelachtig ontwikkelt. Een buitengewoon en genereus product.
Categorieën