Vignoble Ollivier - Cru Clisson Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie

Witte wijn | Frankrijk, LOIRE | 2014
De wijn heeft een bleekgele kleur met groene tinten. Kraakdroge en wat mineralige neus, in de mond niet zuur, maar strak, met toetsen van krijt, en heel zuiver en krokant. Korte tijd na openen komen er ook toetsen van appel en perzik bij en werd de wijn ronder maar nog steeds met die strakke zuiverheid.
€ 11,61  9,59 excl. btw

Specificaties

Volume
0.75
Jaar
2014
Serving temperature
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Land
Frankrijk
Type
Witte wijn

Druif & ambacht

Druiven
Muscadet (100%)
Regio
LOIRE
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Clisson, gelegen op een ondergrond van graniet, krijgt meestal de langste gistrijping, minimaal 24 maanden, vaak langer. De oogstopbrengsten zijn voor de crus verlaagd tot 45 hectoliter per hectare (sur lie: 55 hl/ha) en de wijn rijpt 24 tot 36 maanden op de gistresten. Dat is veel langer dan de bekende muscadet sur lie, die doorgaans zes tot tien maanden gistcontact krijgt. De cru-wijnen komen bovendien pas goed op dronk na enkele jaren flesrijping.

Smaakprofiel

Gerechten
Vis - Zalm, Schelpdieren, Salades met vinaigrette, Kaas - Raclette, Schaaldieren
Smaakprofiel
De wijn heeft een bleekgele kleur met groene tinten. Kraakdroge en wat mineralige neus, in de mond niet zuur, maar strak, met toetsen van krijt, en heel zuiver en krokant. Korte tijd na openen komen er ook toetsen van appel en perzik bij en werd de wijn ronder maar nog steeds met die strakke zuiverheid.
Categorieën