Weingut Ritterhof - DIGNUS - MAGNUM Südtirol DOC Blauburgunder

Rode wijn | Italië, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2014
Deze Blauburgunder heeft een robijnrode kleur. Het boeket is complex en kruidig, met aroma's van rijpe, rode bessen en kersen. Hij heeft een sappige en elegante structuur, is vol van smaak en heeft een vrij lange finale.
€ 65,22  53,90 excl. btw

Specificaties

Jaar
2014
Volume
1.5
Serving temperature
16-18°C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Te bewaren (jaren)
"+ 7-10"

Druif & ambacht

Teeltwijze
Traditioneel
Regio
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Druiven
Pinot Noir (100%)
Vinificatie
De fermentatie van de handgeplukte Pinot Noir druiven gebeurt in open fermentatie vaten. Om de best mogelijke kleur en smaak te verkrijgen, wordt de 'koek' van het gistende druivensap zachtjes ondergedompeld zodat het in contact blijft met de schillen voor een langere periode. Na het temperatuur-gecontrolleerde fermentatieproces aan 28°C, rijpt de wijn gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten. Na botteling rijpt de wijn nog 10 maanden op fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.

Smaakprofiel

Gerechten
Vlees - rood, Wild - Klein, Duif - wilde, Kaas - halfhard, Eendenborst - koud
Smaakprofiel
Deze Blauburgunder heeft een robijnrode kleur. Het boeket is complex en kruidig, met aroma's van rijpe, rode bessen en kersen. Hij heeft een sappige en elegante structuur, is vol van smaak en heeft een vrij lange finale.
Categorieën