Château Pontet Canet - G.C.C. | Pauillac
Red wine | France, PAUILLAC | 2008
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur.
In de neus heel aromatisch met zowel rood als zwart fruit. In de mond dezelfde aroma's, mooi gestructureerd en met een lange finale.
€129.47
107.00
excl. VAT
Specifications
Serving temperature
17°C
Year
2008
Type
Red wine
Country
France
Vintage
2008
Storage (years)
"> 10"
Volume
0.75
Grape & craft
Region
PAUILLAC
Grape varieties
Cabernet Franc (4%), Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (1%)
Viticulture
Biodynamic
Vinification
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven.
In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.
Flavour profile
Food pairing
Lamb - Steak, Lamb - chops, Leg of lamb, Meat - grillades, Meat - grilled
