Château Pontet Canet - G.C.C. | Pauillac
Vin rouge | France, PAUILLAC | 2008
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur.
In de neus heel aromatisch met zowel rood als zwart fruit. In de mond dezelfde aroma's, mooi gestructureerd en met een lange finale.
129,47 €
107,00
excl. VAT
Specifications
Millésime
2008
Pays
France
Stocker (années)
"> 10"
Température de service
17°C
Year
2008
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (1%)
Région
PAUILLAC
Viticulture
Biodynamisch
Vinification
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven.
In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.
Profil gustatif
Mets adaptées
Viande - grillades | Viande - grillée | Côtelette d'agneau | Gigot d'agneau | Steak - agneau
