Château Bellevue - G.C.C. | St. Emilion G.C.
Vin rouge | France, ST. EMILION | 2015
Ce vin possède un joli bouquet intense avec de belles nuances florales ainsi que des arômes de crème de cassis mélangés à de la réglisse. La bouche est très douce mais structurée avec des tanins fins et une longue finale avec une certaine minéralité.
54,92 €
45,39
excl. VAT
Specifications
Millésime
2015
Pays
France
Température de service
16-18°
Year
2015
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (100%)
Région
ST. EMILION
Viticulture
Traditionnel
Vinification
S’ajoutent le contrôle des rendements et les nombreux tris effectués tant au vignoble qu’après vendange, pour assurer une vinification sous les meilleurs auspices. La macération est effectuée dans des cuves béton thermorégulées, dont la moitié est équipée d’un dispositif de pigeage, procédé consistant à noyer le chapeau de marc de raisin par immersion dans le liquide de la cuve.
Le vin est ensuite mis en barriques, dont les 2/3 sont en bois neuf, pour une fermentation malolactique lente. Durant l’élevage en fûts, il y a peu de soutirage afin de préserver le maximum de lie.
Year specific
James Suckling: 96-97/100
Wine-Advocate: 93-95/100
Profil gustatif
Mets adaptées
Viande - rouge, grillée | Gibier | Champignons des bois
