Domaine Pardon & Fils | Fleurie
Vin rouge | France, BEAUJOLAIS | 2021
Issue de notre propriété à Fleurie, cette belle cuvée à la robe rouge sombre a des parfums délicats de fruits noirs (cassis, mûre) avec des notes florales (violette).
En bouche il reste très aromatique et charnu.
Les tanins sont présents mais restent agréables.
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13,53 €
11,18
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
14-16°C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Gamay (100%)
Région
BEAUJOLAIS
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte manuelle à maturité complète du raisin fin septembre. Macération semi-carbonique 8 jours (grappes entières + eraflage partiel) en cuve ciment et inox avant pressurage. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures sucre résiduel < 1.5 g degré alcoolique : 13°. Fermentation malolactique, effectuée à 100 %. On laisse le vin gagner en maturité 8 mois en cuve.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité léger
Mets adaptées
Perdrix | Volaille | Charcuterie | Gigot d'agneau | Coq- au- vin
