Domaine Gerard Fiou Rouge | Sancerre
Vin rouge | France, LOIRE | 2020
Ce vin de couleur rubis grenat développe des arômes de fruits rouges très
mûrs (griottes, pruneaux...) légèrement vanillés.
D'une grande concentration (vieilles vignes à petit rendement), cette cuvée
montre une structure plaisante assurant un avenir très prometteur.
23,88 €
19,74
excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
15 °C
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir
Région
LOIRE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La fermentation alcoolique s'effectue en cuves (10 à 14 jours) entre 26 et
32°C. Pendant ce temps, les raisins sont pigés et le jus remonté 2 fois par
jour pour casser le chapeau de marc afin d'extraire le meilleur des matières
colorantes et les tannins les plus mûrs. Après une fermentation malolactique,
le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Thon - grillé | Agneau | Caille
