Vignobles Berthier - 37,5 cl | Sancerre
Vin Blanc | France, LOIRE | 2021
D’une robe jaune claire brillante aux reflets verts, ce Sancerre blanc s’ouvre sur un nez racé, net, associant pamplemousse, fleurs blanches et des notes de silex. En bouche, l’attaque est ample, soyeuse, gourmande dont la fraicheur est bien enveloppée. Après une certaine évolution, des fruits plus exotiques (litchis) apparaissent et la minéralité émerge.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
France
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
7-10°C
Type
Vin Blanc
Volume
0.375
Grape & craft
Cépage
Sauvignon blanc
Région
LOIRE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé
36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des temperatures (15-18°C). Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectueé au printemps.
Profil gustatif
Profil de goût
Mineral
Mets adaptées
Mollusques | Scampi | Fromage de chèvre - Crottin de Chavignol | Apéritif
About
a famille Berthier est l’exemple parfait d’une exploitation viticole familiale. Depuis cinq ans, le
métier est transmis de père en fils. Clément et Florian ont repris l’entreprise en 2012. Les deux
hommes sont imprégnés de la passion pour la viticulture et attachent une grande importance aux
traditions familiales. Pendant de nombreuses années, le respect de la nature a été une priorité, ce
qui a été récompensé par la certification biologique à partir du millésime 2022.
