Domaine Girard - Cuvée Neri | AOP Malepère Merlot - Cabernet Franc - Malbec
Vin rouge | France, LANGUEDOC | 2021
A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation. Cette cuvée Néri rayonne de fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert et de zan. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
16,35 €
13,51
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16-18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (50%), Cabernet Franc (40%), Malbec (10%)
Région
LANGUEDOC
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Égrappage en totalité, macération de 5 à 6 jours à basse température (8-10°), fermentation traditionnelle en cuve fermée avec remontage quotidien, cuvaison longue, pressurage souple avec sélection des jus, élevage en barriques de 500 litres.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Gibier | Plats épicés | Steak - agneau
About
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
