Weingut Ritterhof - DIGNUS | Südtirol DOC Blauburgunder
Vin rouge | Italie, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2019
Ce vin a une couleur rouge rubis. Le bouquet est complexe et épicé, avec des arômes de fruits rouges mûrs et de cerise. Il a une structure juteuse et élégante, plein de saveur et une finale assez longue.
34,74 €
28,71
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
10-12 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La fermentation des raisins Pinot Noir, cueillis à la main, a lieu dans des cuves de fermentation ouvertes. Pour obtenir la meilleure couleur et le meilleur goût possible, le «gâteau» du jus de raisin en fermentation est doucement immergé de manière à rester en contact avec la peau plus longtemps.
Après le processus de fermentation à une température contrôlée de 28 ° C, le vin mûrit en barriques de chêne français pendant 14 mois. Après la mise en bouteille, le vin mûrit encore 10 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Entrée | Pigeon | Gibier à plumes | Fromage mi-dur
