Weingut Ritterhof - DIGNUS | Südtirol DOC Blauburgunder
Vin rouge | Italie, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2019
Ce vin a une couleur rouge rubis. Le bouquet est complexe et épicé, avec des arômes de fruits rouges mûrs et de cerise. Il a une structure juteuse et élégante, plein de saveur et une finale assez longue.
34,74 €
28,71
excl. VAT
Specifications
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
10-12 °C
Year
2019
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De fermentatie van de handgeplukte Pinot Noir druiven gebeurt in open fermentatie vaten. Om de best mogelijke kleur en smaak te verkrijgen, wordt de 'koek' van het gistende druivensap zachtjes ondergedompeld zodat het in contact blijft met de schillen voor een langere periode. Na het temperatuur-gecontrolleerde fermentatieproces aan 28°C, rijpt de wijn gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten. Na botteling rijpt de wijn nog 10 maanden op fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Entrée | Pigeon | Gibier à plumes | Fromage mi-dur
