Vini Menhir - N° Zero | Salento IGT Negroamaro
Vin rouge | Italie, APULIA | 2023
Couleur rouge foncé profond. Tanins riches. Au nez, une abondance de fruits rouges mûrs (fraise des bois et framboise) et fruits noirs (prunes et mûres en particulier) ainsi qu'un soupçon d'épices, de tabac et de chocolat. En bouche plein avec une finale longue et sophistiquée.
11,91 €
9,84
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
15-17°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Negroamaro
Région
APULIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont récoltés manuellement au bon moment et soigneusement sélectionnés pour leur maturité. Ce soin donne aux vins un caractère très équilibré et concentré. Après macération pré-fermentaire, 5 jours de fermentation et macération à 18 ° C. Le vin mûrit sur ses lies pendant sept mois.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Fromage - épicé | Pâtes (fraïches) - sauce aux tomates | Gorgonzola | Lapin aux prunes
About
Les vins de Vini Menhir viennent des Pouilles, dans le talon de la botte d'Italie. Les vignobles sont situés à Basso Salento (province de Lecce) et à Alto Salento (province de Tarente-Brindisi). En plantant différents cépages dans différentes régions viticoles, il est possible de produire ici un certain nombre de vins différents. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré.
