Tenuta Carretta - Cuvée San Rocco - Extra Brut Rosé | Nebbiolo d'Alba DOC
Vin mousseux | Italie, SPUMANTE-FRIZZANTE | 2022
Dit is pas een unieke Blanc de Noirs schuimwijn, uitsluitend gevinifiëerd met Nebbiolo-druiven volgens de "Metodo Classico". Uitbundige mousse met een fijne, strakke bubbel. Rijk boeket met rozenaroma's en gedroogde bloemen, gedroogd fruit, broodkruim en brioche. Pruimen komen naar voor eenmaal de schuimwijn wat opwarmt in het glas. Vol, harmonieus en hartig op de tong. Strakke levendigheid en lange nasmaak.
24,68 €
20,40
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
10-12 °C
Year
2022
Type
Vin mousseux
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Nebbiolo
Région
SPUMANTE-FRIZZANTE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De Nebbiolo druiven worden als volledige clusters pneumatisch geperst. Zuurstof wordt absoluut vermeden om oxidatie van het druivensap te vermijden. Na een korte inweekperiode van de schillen wordt de vrije uitloopfractie apart gefermenteerd in inox vaten (6 maanden bij 16 °C). In april wordt de (op dat moment) stille wijn gebotteld met liquer de tirage om een tweede vergisting op fles te starten. De wijn verblijft 18 maanden sur lattes alvorens te degorgeren.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex sec
Mets adaptées
Entrée | Hors-d'œuvres
About
Ce domaine est la propriété de la famille Miroglio depuis 1985. Elle s'occupe également d'un groupe de textiles industriels. Les vignobles s'étendent sur 65 hectares sur une zone exceptionnelle, patrimoine mondial de l'UNESCO. La famille possède également un vignoble d'étendue de 2,6 hectares sur la prestigieuse colline Cannubi à Barolo.
Le nom Carretta est dérivé du mot "car", qui signifie pierre. Cela a permis de donner le nom de Carretta au banc de craie voisin qui se trouve à la surface près de l'entrée et s'étend sur pas moins d'un kilomètre à l'est.
Le nom Carretta est dérivé du mot "car", qui signifie pierre. Cela a permis de donner le nom de Carretta au banc de craie voisin qui se trouve à la surface près de l'entrée et s'étend sur pas moins d'un kilomètre à l'est.
