Sios - Nature | Costers del Segre DO Catalunia Syrah | BIO
Vin rouge | Espagne, CATALUNA | 2023
Zuivere en schitterende robijnrode kleur met een jeugdige paarse schijn. Expressieve, complexe geuren zoals rood en zwart fruit (blauwe bessen, pruimen en donkere kersen) tegenover een pittig gekruide ruggengraat (anijs en kruidnagel). In de achtergrond ruiken we nog een subtiele mineraliteit en houttoets. Tegelijkertijd is deze wijn vol en elegant in de mond. De fruitaroma's worden bevestigd en zijn piekfijn in balans met de zuren. Het geeft het geheel een frisse en sappige impressie.
15,09 €
12,47
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
15-17°C
Year
2023
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Syrah (100%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
Vinification
Het 'Hort del Marcial' perceel is een kleine, biologisch geteelde wijngaard van 2.1 hectare groot waarop de meest emblematische Syrah druiven worden bewerkt. Manuele oogst in kratten van 15 kg. Na een selectieve oogst en strikte sortering, volgt een spontane gisting in open, Franse eikenhouten vaten. Gedurende het fermentatieproces wordt de hoed regelmatig gebroken (pigéage) om optimale extractie van de polyphenolen (tannine en kleurstoffen) te realiseren. De fermentatie duurt om en bij de 10 dagen. Gelimiteerde productie van slechts 7950 flessen.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Paté | eendeborstfilet - gerookt | Assiette de fromages
About
Le domaine, appartenant à la famille Porcioles-Biuxo, est situé dans la région de Noguera, qui fait partie de l’appellation DO Costers del Segre. Cette appellation est située le long de la rivière Segre dans le nord-ouest de la Catalogne. Le «Segre» est l’un des principaux affluents de l’Èbre, prenant sa source dans les Pyrénées françaises et se jetant dans la province catalane de Lleida. C’est un domaine très vaste avec une superficie de 700 hectares, dont 71 hectares sont consacrés à la viticulture.
