Brana - Framboise - 45% - 70 cl
Apero & Digestief | EAU-DE-VIE
Puissant de framboises bien mûres. Fraîche et intense aux arômes de coulis de framboises. Très longue et élégante finale.
66,11 €
54,64
hors tax
Specifications
Stocker (années)
> 10
Température de service
5-6°C
Type
Apero & Digestief
Volume
0.7
Alc%
45
Raisin & Artisanat
Région
EAU-DE-VIE
Vinification
L’un des secrets réside dans la macération et le choix de l’alcool qui sera utilisé pour faire macérer les framboises d’une rigoureuse fraîcheur. Cette macération est périodiquement observée et homogénéisée jusqu’au moment propice à la distillation. Une macération trop longue ou au contraire trop courte est préjudiciable à la qualité recherchée. Puis la distillation intervient à l’aide d’alambics en cuivre rouge sous la main de la patiente distillatrice, Martine Brana. L’eau de vie de framboise est stockée en cuves d’acier inoxydable. L’évolution des esters est périodiquement observée jusqu’au moment de maturité optimum pour effectuer la mise en bouteilles.
