Castorani - Jarno Rosso - MAGNUM | Colline Pescaresi IGT
Vin rouge | Italië, ABRUZZO | 2014
Ce vin a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets.
Arôme concentré, avec des notes de raisins secs, d'épices, de réglisse et des arômes de petits fruits des bois, avec de légères notes de vanille, de chocolat et de rose fanée.
Le vin a une bouche très structurée, pleine et riche, avec des tanins harmonieux et élégants. Longue finale, intense et persistante, avec des notes de fruits confits et de tabac.
Le vin a une bouche très structurée, pleine et riche, avec des tanins harmonieux et élégants. Longue finale, intense et persistante, avec des notes de fruits confits et de tabac.
129,45 €
106,98
hors tax
Specifications
Millésime
2014
Pays
Italië
Stocker (années)
> 10
Température de service
18° C
Year
2014
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Raisin & Artisanat
Cépage
Montepulciano (100%)
Région
ABRUZZO
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main en octobre, avec une sélection minutieuse des raisins. A la récolte, les raisins sont partiellement séchés ou "appassite". Le rendement est de 8 tonnes/ha.
Le vin est ensuite fermenté sur les peaux à une température de 30º C, avec des remontages fréquents pour une extraction optimale. Il est ensuite mis à macérer pendant plus de 40 jours dans des fûts de 150 hl, en utilisant le système traditionnel de treillis hors sol " pergola " de la région des Abruzzes et le système de treillis vertical. Ensuite, le vin est élevé sur lies en fûts de chêne pendant 12 mois, suivi d'une période de 6 mois en fûts inox et de 12 mois en bouteille.
Profil gustatif
Mets adaptées
Gibier, Plats épicés, Viande - rouge, grillée, Vin plaisir
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk - top (Rood)
